Milkglider Cafe：高手共聚一堂 - 咖啡討論

圖文：
http://kuni.pixnet.net/blog/post/412566544





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Milkglider Latteartist Unity
地址：台北市松山區民權東路三段160巷19弄36號
電話：(02)2712-3080
時間：10:00~21:00
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午間酒足飯飽後大夥一行人赴民權東路，

巷弄裡紅色磚牆圍繞一處白色玻璃落地窗店面。

醒目的三孔Spirit Triplette囂張坐落眼前，

機身上斗大刻著：Milkglider Latteartist Unity

這一台不簡單，國外官網售價兩萬美金，

引到台灣來售價不知道會變多少。



由2014年TNTTW台灣區拉花前三名好手擔綱內場，

Milkglider實力雄厚無庸置疑。

但看了價目表不禁嚇一跳，

拿鐵小杯只要NT.80(Espresso+6oz.Milk)

加20元就變成大杯(Espresso+12oz.Milk)



今天除一般拿鐵外另試了草莓口味，

趁Chris走至吧檯前不假思索跟去錄影，

第二杯則由Lovely Cake的林奐負責。

我並非客套，兩人拉花風格雖迥異，

但各有各的美，各有各值得欣賞之處。



由於很愛2008年國際拉花大賽冠軍澤田洋史寫的拉花教本，

當然會拿來對照一番。

正統Free Pour Latte Art只能以注入牛奶的方式來繪圖，

不借助牙籤或細棒等其他工具，

藉搖晃拉花杯在咖啡表面創造咖啡師的意圖。

逐年的比賽相較下，

現選手們的實力似乎與當年已有了突破性成長。

不過從圖案上來看，個人私心覺得還有不少發揮空間，

好比我期待更複雜與細緻的薰衣草葉片，

甚至可達到六片以上。



Milkglider的拿鐵在眾家高手齊聚一堂切磋，

別有一番情趣。

起初Latte咖啡香氣與奶泡口感中上，

第二杯添加了草莓，但量不多，

與時下添加果露的風格差異極大。

非從牛奶裡直接透出來的糖漿甜，

而是藉奶泡裡隱隱若現的莓果芬芳拉出微微酸度，

與拿鐵巧妙契合在一起，

造就出些微類似淺焙拿鐵的風格，很有意思。



重點是這水準的咖啡而言，價位平易近人。

可惜中餐吃太多啦，

有空定要找機會再來這裡試試糕點。


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