Latte art competition in Dose - 咖啡討論

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Latte art competition in Dose


今年三月初CafeBiz Sydney與Cafe culture在Dose舉辦一場咖啡拉花的比賽，沒有像
World Latte art competition這樣嚴苛而明確的規定，比賽的行事比較隨興自由一些，
沒有明確的規章，只求最後的作品呈現，讓我們來回顧精采的比賽經過。


比賽規則
將所有的報名者分為兩人一組，比賽為單淘汰的PK比賽，經由三位評審投票決定是誰晉級
至下一輪的比賽，比賽時會有人會先將Espresso放置190cc寬口杯子內 ，參賽者只需要將
牛奶發泡至綿密，將牛奶與Espresso均勻的混和，呈現出理想中的圖案，另外可使用其他
小工具協助，只需表現出特殊且有創意的圖案。



壓力?
參加任何活動比賽都會有壓力，雖然這次比賽雖然沒有像World Latte art competition
規定或是其他的要求，但這次比賽因為沒有電視牆的轉播，卻有著無數的雙眼緊盯著你，
不論是參賽者、咖啡界的朋友與圍觀的民眾，大家都想更清楚看到參賽者如何做出讓人驚
豔或是優美的圖案，如果您是個容易緊張的人或是手會不自覺的微微顫抖，可能就要花比
較多的時間才能克服這樣的場面。



Latte art?
Latte art真的很重要嗎?而究竟什麼是義式咖啡中比較重要的環節，相關的討論可以參考
我之前寫過的一篇文章Latte art，裡面有比較清楚的觀念與討論，最後就讓我們來看回
顧這次比賽精彩的影片片段。



後記

另外在2010年，個人很喜歡的Cup coffee也有自行舉辦過類式的活動，比賽的方式比較趣
味一些，使用兩個腳踏車胎為輪盤，一邊是指定不同大小的咖啡杯，包括店內10.5oz、
6oz、3oz杯子與外帶杯，另外一個是指定圖案與不同的乳品例如全脂、低脂牛奶與豆奶，
而下面影片為最後決賽的片段(最後畫面的男孩Scott Luengen是今年澳洲拉花冠軍)。


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