KONO式名門コーヒーフィルタ - 咖啡討論

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前陣子決定把手上的名人升級，讓我的咖啡生活從名人晉到名門
所以從熟識的店家那裡取得 這個 KONO 的名門2人份 濾器





回到家之後就開始把玩起來了

就外觀上的差異來說
名門的濾器本身較名人來說似乎略短一些

兩個濾器的寬度應該是相同的
但名門底部開口與名人相較起來略小了點

名門的厚度較厚
約比名人多了1/3左右

溝槽的密度一樣，同樣都是12條
但名門的溝槽較長，目測約多出1cm


用來固定濾器的底座造型上也有差異
但對咖啡的風味應該不會有直接影響



接著用KONGA來進行測試
在83℃的相同水溫、相同研磨度 5.5、沒有濾細粉
濾紙同為KONO家原廠2人份通用無酸素漂白版本
且注水方式儘量相同的情況下

用名人沖出來的咖啡前段的味道較有力
酸味表現略為突出
味道上的表現也比較滿飽點
但整體來說略顯雜亂

而名門沖出來的，雖然前段酸的表現較收歛
但中後段之後是卻比名人的風味較佳
不僅味道比較乾淨，而且很容易可以喝到咖啡的層次感
喝起來的感覺乖順柔和許多




雖然我覺得升級升得非常值得
但我覺得一把好壺的取得可能更甚於濾器的升級



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我悄悄立在你寫出來的小徑上
落葉、星星還有一百萬種魔術的鳥
顏色和鳴聲還沒鏈結完成
你已經拉上命運的門 http://bear-oj.blogspot.com/
隱遁到鬧市之中 ~~楊佳嫻．我在你的現場

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