KONO職人版AS濾杯

聚啡時p大留給我兩樣物品~ 今天要介紹的就是KONO職人版濾杯~~ 相關圖文請參閱http://tw.myblog.yahoo.com/futi_yang/article?mid=2073 我用的是HARIO 01無漂白濾紙特意將濾紙淋濕貼合濾杯可發現僅剩下下半部導溝部份~ 倒下20g咖啡粉 92℃熱水沖泡(哈!!我是高溫派),悶蒸階段可看到一個大破洞不過就此一個當然有時候 要讓內部氣泡跑出來一下,只要沒火山爆發,我都認為還ok啦~ 採用三次注水之斷水法沖泡沖泡過程順利(無阻塞)(300ml沖泡時間2’30”含悶蒸30”) 最後沖泡完畢濾紙上部貼合濾杯部分,完好如初 至於咖啡如何順利通過濾紙過濾主要靠著濾杯凸起的導溝,讓濾紙與濾杯產生空隙而這 空隙一直延伸到底部使過濾後咖啡順利導到咖啡壺這就是濾紙式濾杯過濾順暢與否關 鍵-導溝~ 至於何謂職人版借用日本網站販售圖片 可看到左邊黃金商標(職人版)導溝長度比右邊白金商標(一般家庭版)長這樣職人版會產 生較多導溝空間更可順利讓咖啡通過濾紙後流出~ 另AS樹脂耐熱溫度為90℃那用超過9o℃熱水沖泡有沒有關係答案!!!自己找應該沒關 係(此濾杯請勿溫杯)我看過店家用蒸氣蒸濾杯結果蜘蛛網裂紋~ 以上我所觀察現象對咖啡風味沖泡的差異性才能限制無從評析有請p大講解~ –