kinu M47手沖刀盤退格疑問 - 咖啡討論

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By Olga
at 2020-05-24T13:36

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前陣子購入simplicity及手沖刀盤，義式刀盤順時針歸零時刻度是在零，換手沖刀盤歸零則
是在6.2。

請問是以6.2為手沖歸零基準 還是再進6.2到指針零為基準？

因為手沖刀盤退四圈二後，kalita155手沖後表面泥狀還是蠻明顯的。這是細粉量比較多的
現象嗎？（中淺焙豆子）

手邊一台twinbird日式職人咖啡機研磨調到最細沖煮後，是可以肉眼看到豆子形狀而泥狀物
不多。

請教M47手沖刀盤歸零及大致手沖調整範圍。另外使用久後kinu彈簧疲乏（？）歸零及研磨
大小不就每台kinu都不一樣了？

求解答，謝謝大家

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All Comments

Rosalind avatar
By Rosalind
at 2020-05-28T02:13
你好 歸零可以重新組裝清潔 可能刀盤與軸心的鍵座沒對
Steve avatar
By Steve
at 2020-06-01T12:38
好，或其他部分。我歸零點也些許誤差，就會以這個誤差
值去起算，主要還是要觀察粉跟手沖的狀況，手沖刀盤我
刻度在26-32 義式在38-46（依手沖需求調整）機器是死
的 我們可以去改變調整。疲乏這個問題，正常使用應該影
響不大，當然他還是有壽命，到了代表要升級了XD （小小
Jack avatar
By Jack
at 2020-06-03T05:36
經驗供參考 ：）
Jack avatar
By Jack
at 2020-06-03T13:39
請問手沖26-32，沖泡後細粉量會多到表層像泥嗎？
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2020-06-08T06:35
新刀細粉較多，磨個幾磅淺焙硬豆可以改善
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2020-06-12T14:54
https://i.imgur.com/tqEBAlq.jpg 沒記錯圖片是手沖
刀退42格，目前手沖範圍42～47
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2020-06-17T02:21
個人手沖最低到27過 不會出現泥狀 但我的參數好像也沒需要
到27
Harry avatar
By Harry
at 2020-06-17T04:14
好喔，我再試試，謝謝大家！
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2020-06-21T16:38
若手沖歸零在6.2，當然是以該點為基準來算起。
Sandy avatar
By Sandy
at 2020-06-25T06:42
會這樣問是因為從粉杯槽看內外刀盤已經齊平了，但旋鈕
還是可以轉動，疑惑接下來的段數基準載哪？

用聰明濾杯冷萃反而有苦味

Susan avatar
By Susan
at 2020-05-24T12:31
大家好 小弟最近買了聰明濾杯 用兩種方法嘗試 豆子：日曬衣索比亞獅子王 淺中 磨豆機：栗子C 研磨度：退23格 接近法壓 方法1 手沖浸泡 悶蒸30秒 濾杯用手沖沖出100ml 再加入200ml浸泡2分 方法2 冷萃 悶蒸30秒 直接加300ml 放冰箱15小時 結果冷萃的苦澀味反而多一些... 請教 ...

誠徵小富士平刀磨豆機

Ethan avatar
By Ethan
at 2020-05-23T15:06
誠徵小富士平刀版本磨豆機， 請有意割捨的大大站內信給我，內容請包含使用時間，公司or水貨， 可面交地點在彰化或站內討論。 -- posted from bbs reader hybrid on my samsung SM-N9750 - ...

錐刀電動磨豆機請益

Susan avatar
By Susan
at 2020-05-23T14:24
我目前使用的手搖磨豆機是1Zpresso的K-Pro， 使用上很滿意， 就算手沖技術不太好也能沖出自己喜歡喝的咖啡； 不過人是懶惰的生物， 自從看某支youtube電磨介紹影片後，就被電磨燒到了， 雖然我喝咖啡的頻率不算高(每隔2~3天沖一次咖啡，一次會磨2~3杯)， 但就感覺電磨真的好方便，豆子丟進去按下開 ...

高雄/台南寵物友善

Zenobia avatar
By Zenobia
at 2020-05-22T12:07
台南午營咖啡~有吃有咖啡有甜點 有店狗但不一定每天在 店內有很多書可以坐著慢慢看 - ...

高雄/台南寵物友善

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By George
at 2020-05-22T11:04
想借問板上大大們，有推薦台南/高雄可以帶狗狗進去的咖啡館嗎？ 因為我住在台南及高雄的交界處，要往哪邊去都要一段路程，想說帶著狗狗一起去，先到 附近散步再去找咖啡，目前只知道草侍咖啡可以帶狗狗。 附上狗狗照求推薦！！ 謝謝大家！！ https://i.imgur.com/jv5KfbR.jpg - ...