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kinu M47手沖刀盤退格疑問 - 咖啡討論

Olga avatarOlga · 2020-05-24

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前陣子購入simplicity及手沖刀盤，義式刀盤順時針歸零時刻度是在零，換手沖刀盤歸零則
是在6.2。

請問是以6.2為手沖歸零基準 還是再進6.2到指針零為基準？

因為手沖刀盤退四圈二後，kalita155手沖後表面泥狀還是蠻明顯的。這是細粉量比較多的
現象嗎？（中淺焙豆子）

手邊一台twinbird日式職人咖啡機研磨調到最細沖煮後，是可以肉眼看到豆子形狀而泥狀物
不多。

請教M47手沖刀盤歸零及大致手沖調整範圍。另外使用久後kinu彈簧疲乏（？）歸零及研磨
大小不就每台kinu都不一樣了？

求解答，謝謝大家

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All Comments

Rosalind avatarRosalind2020-05-28
你好 歸零可以重新組裝清潔 可能刀盤與軸心的鍵座沒對
Steve avatarSteve2020-06-01
好，或其他部分。我歸零點也些許誤差，就會以這個誤差
值去起算，主要還是要觀察粉跟手沖的狀況，手沖刀盤我
刻度在26-32 義式在38-46（依手沖需求調整）機器是死
的 我們可以去改變調整。疲乏這個問題，正常使用應該影
響不大，當然他還是有壽命，到了代表要升級了XD （小小
Jack avatarJack2020-06-03
經驗供參考 ：）
Jack avatarJack2020-06-03
請問手沖26-32，沖泡後細粉量會多到表層像泥嗎？
Rosalind avatarRosalind2020-06-08
新刀細粉較多，磨個幾磅淺焙硬豆可以改善
Rosalind avatarRosalind2020-06-12
https://i.imgur.com/tqEBAlq.jpg 沒記錯圖片是手沖
刀退42格，目前手沖範圍42～47
Skylar DavisLinda avatarSkylar DavisLinda2020-06-17
個人手沖最低到27過 不會出現泥狀 但我的參數好像也沒需要
到27
Harry avatarHarry2020-06-17
好喔，我再試試，謝謝大家！
Skylar DavisLinda avatarSkylar DavisLinda2020-06-21
若手沖歸零在6.2，當然是以該點為基準來算起。
Sandy avatarSandy2020-06-25
會這樣問是因為從粉杯槽看內外刀盤已經齊平了，但旋鈕
還是可以轉動，疑惑接下來的段數基準載哪？