Kalita Nice Cut - 咖啡討論

應該不少板友已經入手這一台了
但是沒看到有人寫心得文 我來簡單寫寫好了

1.磨刀轉速慢 香味較能保留住

2.磨出的粉偏向片狀 與小富士磨出的圓顆粒狀較有差別
nice cut煮出的前段香味較為飄逸應是此造成的
小富士則是走圓潤的口感居多

3.仍然是有細粉的存在 但較小飛鷹比較已經好很多

4.拆機後原廠附的彈簧的確是相當無力 裝回去時刻度完全跑掉
可以參考傻爸的方式 拆一支原子筆的彈簧代替原廠彈簧
之後在刻度變換時可以感覺磨刀的移動比較敏感些

5.出粉口的直徑比較小 拆機的時候容易在這裡發現殘粉堆積
但因為轉速慢 出粉速度慢 不會有卡粉燒掉的問題
對口味比較在乎的可能不同的豆子就要加強出粉口的清潔

現用的沖煮方式為手沖、摩卡壺
從小飛鷹換成nice cut以後 在同刻度的使用下
手沖的過濾速率明顯的變慢了 估計是細粉造成的XDD
(刻度3~3.5手沖先前用小飛鷹會先過篩 換nice cut則沒有)
不過風味明顯勝過小飛鷹

摩卡壺則是意外的變差了(刻度2 兩者都無過篩)
小飛鷹煮出的粉餅乾爽 咖啡的層次分明
nice cut 煮出的濕潤感反倒比較強 咖啡喝起來比較黏在一起

可能還在適應吧 可以請高手指導一下使用的問題在哪裡嘛?

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