Kafatek Monolith Flat 磨豆機 心得分享 - 咖啡討論

有鑒板上僅一篇monolith flat 磨豆機文章，而且還是前輩的出售文，所以拋磚引玉一下
monolith flat使用心得。

Kafatek 是一間位於美國西雅圖的工作室，目前磨豆機產品線有monolith flat (75mm 平
刀）、monolith flat max（98mm 平刀）和 monolith conical 4（83mm 錐刀），平刀產
品現在刀盤都是主理人Denis自己設計生產，而磨豆機全系列都在西雅圖設計製造，馬達
則是日本馬達（不知道跟日本壓縮機比起來算不算稀少XD）。
https://i.imgur.com/etHoRsG.jpg
https://i.imgur.com/plKFt84.jpg
設計的美感我想見仁見智，我個人是蠻喜歡它的工業風格，然而金屬加工細節我認為是可
以有客觀的好壞之分，此機主體多數部件都是鋁合金切削而成，該倒角該打磨的地方一處
不差
https://i.imgur.com/EXXZ0eg.jpg
https://i.imgur.com/2iReXeX.jpg
https://i.imgur.com/XLdKW5Q.jpg
其中另我最驚艷的細節，是此處的齒紋，原先我想為何要在主機面下處加工此裝飾，如果
為了美觀也應該在現眼處費工啊，操作後才參透原來齒紋能夠增加接粉環的卡固摩擦力！
https://i.imgur.com/vHTety8.jpg
https://i.imgur.com/Brx1fVh.jpg
由於我的機子為2020四月那批，所以刀盤的選擇最多只能加價選購Red ssp burrs。搭配
轉速可調馬達，目前使用起來非常滿意了，出粉蓬鬆而且據聞比新版Denis研發的Shurike
n 刀盤效率更好，我自己實測馬達轉速550RPM時，20g的藝伎磨到義式細度約40秒。另外
根據ssp原廠網頁資料，刀盤鍍膜耐用程度至少4000公斤，我想家用環境使用不傳承給子
孫，應該夠用了吧XD。
https://i.imgur.com/bJclqDA.jpg
https://i.imgur.com/TE3Dk3a.jpg
https://i.imgur.com/3c1Ef8H.jpg
再來是出杯風味的部分，先說量化數據：淺焙藝伎，18g 36秒出45g 濃縮，萃取率23.725
%，義式半自動機是Expobar e61有改變流裝置。Espresso的風味很乾淨，花香也明顯，bo
dy沒像我用m47那樣厚重，但是層次卻顯現更多，非常欣賞用此機出SOE拿鐵！
https://i.imgur.com/2m7MLj8.jpg
最後，Kafatek的磨豆機據傳產能非常有限， 每次開放預購大概是5分鐘就完售…但是，
如果您的預算允許，十分推薦試試看這家的磨豆機喔！
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