HARIO DECO3 (DCA-3)使用心得 - 咖啡討論

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家裡面的那台台制Tokio賽風的上壺下面碎掉了, 加上那個五杯量的容
量實在是太大了點(汗), 所以乾脆直接去咖啡店搬一台新的小一點的賽
風回來. 老闆娘拿出HARIO DCA3說這是比較先進的產品(1500, 只比傳
統的NCA3貴200), 在他外型的誘惑下買了一隻回去試用看看.

http://www.coffeebeans.com.tw/goodcup/syphon2.htm
這隻就是HARIO DECO 3(DCA-3)

首先第一個發現的就是他的濾紙/濾布兩用設計, 包裝盒裡面有附贈厚
厚一疊(不知道幾張)濾紙, 以及一個樣子滿特別的過濾器. 在來就是他
設計上有點缺陷的酒精燈 -- 這酒精燈很難用蓋子蓋熄, 蓋子太小了,
很容易燒到手.... 而且火實在是很大, 太大了點, 也沒辦法調整大小.

其實畢竟是Hario的產品, 比起我的舊Tokio來看的確是精緻了非常多
(價格倒是奢華了很多, Tokio 5cups 799, Hario DCA3 1500), 首先就
是他下壺的可分離式設計, 還有很貼心的附上一個能當作下壺用墊的蓋
子. 這款當然最大的特色就是旁邊的上壺架, 本來預期烹煮完成咖啡後,
把上壺放上去會引起咖啡滴的滿桌都是, 不過後來發現他不知道怎麼設
計的, 只要殘留咖啡量不太多, 他的濾網拉線會把咖啡停住, 不至於滴
到到處都是.

當然買回來就要先試用看看了. 首先先把咖啡壺煮沸一次清洗異味, 然
後重新倒水開始煮. 既然他附贈了一大疊專用濾紙, 那當然就要用看看
這專用濾紙到底是怎麼一回事啦(笑).

煮沸到100C, 把預熱過的上壺插下去, 問題馬上就浮現了.

其實早該想到的, 畢竟紙對氣泡的透通性遠不如布料, 所以沸騰的氣泡
馬上從單邊一個點上冒出(布質濾網則是很平均的從整個網上透出來).
另外就是他設計上的漏斗型上壺果然有著嚴重的失溫問題, 我溫度計插
下去直到熱平衡大約都只有85~90度左右, 加上下面衝上來的氣泡位置非
常不平均, 很有可能翠取咖啡翠取的很不均勻(因為不可能不停的攪拌,
這樣會讓香氣跑光的). 照慣例攪拌後咖啡下來, 等了一下就把上壺拔開
放到旁邊的上壺架上(滴咖啡的問題前面有提到), 品嘗一下這杯咖啡.

我只能說可能我還不太習慣這個壺 ^^;; 味道只是差強人意.

以上就是DCA-3的試用報告, 謝謝大家耐心的看完.

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