flair espresso 比例問題 - 咖啡討論

Thomas avatar
By Thomas
at 2021-12-19T12:53

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之前問了一下濾杯分離的問題， 知道了flair 的水最好還是加滿或是加到出杯40ml-50ml 之間

那像espresso 粉跟出杯的不同比例可以用flair 做出

有人試過做出1:1 嗎
18g : 出 18ml 的espresso. 是不是濾杯就分離了？

我大多都喝淺培1:3 =
16g: 48-50ml。7 bar
不苦 微酸 香醇

還有古巴煉乳咖啡 cordatito
我用19g 出 48ml 壓力就要用到8-9bar 才比較穩
感覺可以試看看21g 出48ml 看看。

還有沒有其他比例嘗試還是不錯喝的
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Tags: 咖啡

All Comments

Anonymous avatar
By Anonymous
at 2021-12-20T23:46
濾杯分離是什麼意思
Cara avatar
By Cara
at 2021-12-22T10:39
flair有好多個型號，你是指哪一個
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2021-12-23T21:33
Pro2. 上下儲水巢跟粉杯會分離。 水裝滿就不會有這狀況
Dinah avatar
By Dinah
at 2021-12-25T08:26
如果粉水比例高那壓力是應該調成大一點還是維持7bar左右？
Jacky avatar
By Jacky
at 2021-12-26T19:19
一次動太多參數會找不到方向，如果想試不同比例可以先
固定粉量
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2021-12-28T06:12
固定粉量不就只能調水量才能調比例？ 這樣看來flair pro 2
水量是盡量不要調所以調粉量吧？
Yuri avatar
By Yuri
at 2021-12-29T17:06
不管要萃取多少量，沖煮頭水都是加滿，萃取量用秤的
Tracy avatar
By Tracy
at 2021-12-31T03:59
你萃取量少的意思是壓少一點出來嗎？
Damian avatar
By Damian
at 2022-01-01T14:52
你要同樣壓力跟時間下 出espresso量減少 可以把粉壓緊一點
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2022-01-03T01:46
反向減少單位時間內的出espresso量 就能了
Christine avatar
By Christine
at 2022-01-04T12:39
萃取到你要的量就移開，餘水壓到另外的杯子
Poppy avatar
By Poppy
at 2022-01-05T23:32
感覺原po的有點像用手沖的觀念，畢竟器材不一樣，沖煮
觀念也要調整一下
Emma avatar
By Emma
at 2022-01-07T10:25
了解。原來如此
Joseph avatar
By Joseph
at 2022-01-08T21:19
義式豆水粉比兩倍，soe三倍，或隨性調整

可以電磁爐加熱的手沖壺

Joe avatar
By Joe
at 2021-12-19T00:20
最近剛入坑買了hario的雲朵壺 1是看上他可以用電磁爐 2是他比較便宜 但是用起來不太順手 不知道是不是跟手把角度有關係 剛好看到泰摩的手沖壺的影片 覺得設計很適合新手 然後上面有幾隻寫可以用電磁爐 https://imgur.com/ZbNu5Bn 但是另外一間卻寫不行 https:/ ...

全自動義式機選擇？

Ida avatar
By Ida
at 2021-12-18T21:45
已經養成每日一杯的習慣了 平常手沖比較多 每天超商也是蠻傷本的 加上半自動會懶惰 想找一台 功能不用太複雜 種類不用太多的機種 預算大概3-4萬區間 目前看了幾台 迪朗奇ESAM 4000 飛利浦 EP3246 飛利浦 EP5447 Saeco HD8927 Mdovia Hestalay V4 Plus ...

有人喝過美樂家(Melitta)即溶咖啡嗎?

Kumar avatar
By Kumar
at 2021-12-18T21:33
請問有人喝過美樂家即溶咖啡嗎?口感如何? 網路搜尋都沒有相關的評價,大部分都是UCC,雀巢為大宗... 有人可以分享嗎?謝謝, - ...

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By Callum
at 2021-12-18T11:33
各位大大， 請問濾紙有一種像裝杯子蛋糕的那種有折邊的濾紙，是如何稱呼？要在哪裡購買？ 一般在網購平台都僅有梯形或錐形濾紙，那種濾紙很常在線上的YouTuber使用。 它跟一般梯形或錐形濾紙，有什麼差別嗎？ 謝謝 ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_I01WD. ...

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By Xanthe
at 2021-12-18T00:24
大家好 我是愛貓 上個月份分享的咖啡豆，得到的反饋都非常好，真的很感謝大家的支持，你們對咖啡豆的 滿意，是我最大的動力。 愛貓一直秉持的理念除了在獲得小小利潤的同時，幫助浪浪之外，就是希望咖友們能買到 平價，品質又不錯的咖啡豆。因為愛貓之前初入咖啡圈時，真的是買過不少莫名其妙的咖 啡熟豆，但當時身為手沖咖啡菜 ...