Eureka磨豆機請益 - 咖啡討論

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By Edith
at 2018-10-03T21:59

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大家好

在下又多了幾個問題想問

目前剛入手了一台Eureka mignon

他的刻度實在是不好掌握 請問有用過的人的建議嗎?

目前是轉一圈又一半 (轉到最鬆在轉回來的喀一聲為基準)

出來的粉 似乎比手搖Somad還細 (目測)

萃取出咖啡液也晚了2秒左右 但是Crema少了非常多 (義式機為GEE)

原本萃25秒大概有三分之一都是crema 但是剛剛萃出來只有表面蓋滿薄薄一層

請問大概是什麼原因呢? 至於風味 由於是第一杯 牛奶加進去喝沒仔細比較@@


2.拉花的問題 努力練習把奶泡的的細緻一點後

發現約130cc的牛奶 (原始量,非打發後的) 加完後

尾段倒下去的奶泡不太會擴散 大概就浮出一個小小的圓型

不像正常拉花影片尾段倒兩三次 可以把那個圓型弄得很大 變成愛心的樣子@@

範圍就很小 請問是奶泡不夠多還是牛奶太少呢 謝謝大家Q^Q



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Tags: 咖啡

All Comments

Madame avatar
By Madame
at 2018-10-07T01:28
可以考慮附個圖比較好理解
Mason avatar
By Mason
at 2018-10-08T04:54
奶多一點，不一定要剛好倒完啊
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2018-10-12T09:09
2.奶泡流動性不夠
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By Freda
at 2018-10-13T05:51
我也有一樣的問題，就是奶泡打細緻一點，流動性會變差。
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By Regina
at 2018-10-15T22:49
奶用260-300之間
Liam avatar
By Liam
at 2018-10-20T04:53
ESP不要太細，粉本身會膨脹導致沒有熱水流通
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By Elma
at 2018-10-21T07:06
磨豆機再退大格好豆子與粗系基本上是滿滿一杯

法式濾壓壺使用分享

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By Kelly
at 2018-10-03T10:08
繼小弟上次挖到一隻WMF的摩卡壺後... 這次把歪腦筋動到了店內的法式濾壓壺身上 相信大家多少都聽過法式濾壓壺，且磨粉粗細應該是 法式濾壓壺 andgt; 手沖 andgt; Espresso 這是小弟家磨豆機上面所給的參數 但是這次請教店內顧問之後... 才發現整個都搞錯了阿atOat(吶喊) ...

山羊角咖啡杯適合當禮物

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By Emily
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最近朋友生日要到了 （他愛喝咖啡） 不知道送什麼禮物 結果上網找了一下 發現這個咖啡杯 https://i.imgur.com/19t5b9P.jpg 原本覺得很醜（不要打我） 但看到使用商品的圖後 發現好像蠻有趣的 握的地方 變成 杯架～ https://i.imgur.com/lt5v2Jv.jpg ...

請問沒喝完的冰釀咖啡保存

Jacob avatar
By Jacob
at 2018-10-02T16:17
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By David
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不知道台北哪邊可以買到花蓮出廠的生咖啡豆呢？？ 問了認識的店家幾乎都沒有，不然就是說臺灣豆風味沒有其他區好，所以不建議購買。 但是我還是想要自己烘品味看看啊 如果有人知道的可以分享一下，不用太多1磅也可以 謝謝 - ...

請問illy罐子打開 會有聲音嗎?

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By Mary
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請問illy咖啡豆 第一次打開 會有明顯的氮氣 噴出的氣聲嗎 (類似桂格燕麥片那樣) 打開沒有明顯的聲音(我應該是完全沒聽到氣聲) 可以換嗎 我是買代理商公司貨 - ...