法式濾壓壺使用分享 - 咖啡討論

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By Kelly
at 2018-10-03T10:08

Table of Contents

繼小弟上次挖到一隻WMF的摩卡壺後...

這次把歪腦筋動到了店內的法式濾壓壺身上

相信大家多少都聽過法式濾壓壺，且磨粉粗細應該是

法式濾壓壺 > 手沖 > Espresso

這是小弟家磨豆機上面所給的參數

但是這次請教店內顧問之後...

才發現整個都搞錯了阿@O@(吶喊)

根據老師的講法，磨粉粗細應該是比手沖略細，又比Espresso粗一點~

若以手沖是5、Espresso是0的話，應該是磨在3~4之間的粗細才對

講完之後我們又拍了一支影片來介紹這隻法式濾壓壺及它的用法

還請有用過的大大來交流一下，這隻濾壓壺還有什麼不同的玩法呢?

https://youtu.be/wVsFt8wBGRs

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Tags: 咖啡

All Comments

Sandy avatar
By Sandy
at 2018-10-07T21:46
為什麼是比手沖細？
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2018-10-09T08:34
因濾網夠細，磨細一點可以減少萃取時間，降低溫度流失
Agnes avatar
By Agnes
at 2018-10-13T09:49
磨細一點讓整體反應面積增加，加上影片中有用攪拌棒攪拌
所以才能磨的比手沖來的細一點～
Wallis avatar
By Wallis
at 2018-10-13T17:45
反正盡量減少喝到細粉的嘗試都不會是徒勞。
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By Blanche
at 2018-10-16T17:28
原始法壓要粉粒粗主要因不想喝到太多細粉
Brianna avatar
By Brianna
at 2018-10-17T10:30
嗯嗯~這支是隨身攜帶外出用的，我想也有可能是為了保溫
Regina avatar
By Regina
at 2018-10-20T00:33
看影片就知道磨細同時萃取時間也變少再加濾紙減少細粉
Adele avatar
By Adele
at 2018-10-22T09:00
想說問看看濾壓壺除了壓咖啡跟茶有沒有其他玩法？
Bethany avatar
By Bethany
at 2018-10-23T07:39
打奶泡？
Joseph avatar
By Joseph
at 2018-10-27T17:35
打奶泡可以，但是每次都會從上面竿子的洞流出白白的牛奶 =3=
Harry avatar
By Harry
at 2018-10-31T03:48
打奶泡～＠＠a？好像有點糟糕的感覺...XD
Franklin avatar
By Franklin
at 2018-11-03T21:24
我都用法壓 每次用完 要用洗碗精清潔時都可以玩
Tracy avatar
By Tracy
at 2018-11-07T23:55
法壓打洗碗精的泡泡 可以打出超綿密又滑嫩的奶泡(誤
Audriana avatar
By Audriana
at 2018-11-08T01:47
奶泡不建議啦，多少會有固形物卡濾網難洗(我是懶人...)
Joseph avatar
By Joseph
at 2018-11-09T04:33
珐壓+濾紙 一票 有濾杯前都這樣玩
Kumar avatar
By Kumar
at 2018-11-09T15:14
我也是法壓+濾紙，跟手沖同刻度，泡兩分鐘，壓出來比手
沖濃很多
Sarah avatar
By Sarah
at 2018-11-10T11:06
法壓是不是壺體不太會影響味道呀？選便宜就好+濾紙就好？
Hazel avatar
By Hazel
at 2018-11-12T09:41
濾紙是用丸型濾紙嗎
Caroline avatar
By Caroline
at 2018-11-15T18:15
我是每次用完都全拆然後一件一件洗
Ida avatar
By Ida
at 2018-11-17T17:50
一般磨豆機刻度法壓我會設定在4.5～5之間，若是新鮮的豆子
也會比照手沖,浸潤等待30秒後再補足其餘的水份,泡4分鐘後
壓濾，是否要再等30秒～1分鐘就看個人了
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By Charlotte
at 2018-11-18T04:32
我都磨最粗，冷水攪拌放冰箱24h不超過36h然後濾紙過濾
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By Rebecca
at 2018-11-22T00:57
濾紙就普通濾紙加上隨便一個濾杯或著什麼架著過濾

請問沒喝完的冰釀咖啡保存

Jacob avatar
By Jacob
at 2018-10-02T16:17
最近在試著做冰釀咖啡 用小飛馬#3，20g搭配250cc水 直接密封玻璃瓶放一天 第一次喝覺得味道不錯，稍微濃郁了些 沒喝完所以又放回玻璃瓶冷藏保存 (已濾掉咖啡粉) 然後又放了一天再喝，味道變得很奇怪 有種冰箱味？水味？ 總之不是很香醇的咖啡味 想請問問題出在哪裡，有沒有改善的方法呢？ 謝謝各位大大！ ...

花蓮咖啡豆

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By David
at 2018-10-02T14:57
不知道台北哪邊可以買到花蓮出廠的生咖啡豆呢？？ 問了認識的店家幾乎都沒有，不然就是說臺灣豆風味沒有其他區好，所以不建議購買。 但是我還是想要自己烘品味看看啊 如果有人知道的可以分享一下，不用太多1磅也可以 謝謝 - ...

請問illy罐子打開 會有聲音嗎?

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By Mary
at 2018-10-02T09:27
請問illy咖啡豆 第一次打開 會有明顯的氮氣 噴出的氣聲嗎 (類似桂格燕麥片那樣) 打開沒有明顯的聲音(我應該是完全沒聽到氣聲) 可以換嗎 我是買代理商公司貨 - ...

esam3200研磨器問題

Jack avatar
By Jack
at 2018-10-01T21:16
公司有一台3200，我們幾個同事將其拆開清潔之後組裝回去後運轉時研磨器會一直空轉， 磨不到豆子，應該是組裝上有錯誤，不曉得有沒有版友能夠指導該如何將其正確組裝，或 是有正確安裝的照片供我們參考，謝謝。 -- posted from bbs reader hybrid on my motorola XT16 ...

悠樂咖啡 10月限定特惠活動 <開獎通知>

Gilbert avatar
By Gilbert
at 2018-10-01T20:10
抽獎開獎囉 恭喜 s790412 sppming cyh0912 rhythm9527 carry223 kkkx jurses queen1981 bighead37 aprilwind Tchacha ...