法式濾壓壺使用分享 - 咖啡討論

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繼小弟上次挖到一隻WMF的摩卡壺後...

這次把歪腦筋動到了店內的法式濾壓壺身上

相信大家多少都聽過法式濾壓壺,且磨粉粗細應該是

法式濾壓壺 > 手沖 > Espresso

這是小弟家磨豆機上面所給的參數

但是這次請教店內顧問之後...

才發現整個都搞錯了阿@O@(吶喊)

根據老師的講法,磨粉粗細應該是比手沖略細,又比Espresso粗一點~

若以手沖是5、Espresso是0的話,應該是磨在3~4之間的粗細才對

講完之後我們又拍了一支影片來介紹這隻法式濾壓壺及它的用法

還請有用過的大大來交流一下,這隻濾壓壺還有什麼不同的玩法呢?

https://youtu.be/wVsFt8wBGRs

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All Comments

Sandy avatarSandy2018-10-07
為什麼是比手沖細?
Sierra Rose avatarSierra Rose2018-10-09
因濾網夠細,磨細一點可以減少萃取時間,降低溫度流失
Agnes avatarAgnes2018-10-13
磨細一點讓整體反應面積增加,加上影片中有用攪拌棒攪拌
所以才能磨的比手沖來的細一點~
Wallis avatarWallis2018-10-13
反正盡量減少喝到細粉的嘗試都不會是徒勞。
Blanche avatarBlanche2018-10-16
原始法壓要粉粒粗主要因不想喝到太多細粉
Brianna avatarBrianna2018-10-17
嗯嗯~這支是隨身攜帶外出用的,我想也有可能是為了保溫
Regina avatarRegina2018-10-20
看影片就知道磨細同時萃取時間也變少再加濾紙減少細粉
Adele avatarAdele2018-10-22
想說問看看濾壓壺除了壓咖啡跟茶有沒有其他玩法?
Bethany avatarBethany2018-10-23
打奶泡?
Joseph avatarJoseph2018-10-27
打奶泡可以,但是每次都會從上面竿子的洞流出白白的牛奶 =3=
Harry avatarHarry2018-10-31
打奶泡~@@a?好像有點糟糕的感覺...XD
Franklin avatarFranklin2018-11-03
我都用法壓 每次用完 要用洗碗精清潔時都可以玩
Tracy avatarTracy2018-11-07
法壓打洗碗精的泡泡 可以打出超綿密又滑嫩的奶泡(誤
Audriana avatarAudriana2018-11-08
奶泡不建議啦,多少會有固形物卡濾網難洗(我是懶人...)
Joseph avatarJoseph2018-11-09
珐壓+濾紙 一票 有濾杯前都這樣玩
Kumar avatarKumar2018-11-09
我也是法壓+濾紙,跟手沖同刻度,泡兩分鐘,壓出來比手
沖濃很多
Sarah avatarSarah2018-11-10
法壓是不是壺體不太會影響味道呀?選便宜就好+濾紙就好?
Hazel avatarHazel2018-11-12
濾紙是用丸型濾紙嗎
Caroline avatarCaroline2018-11-15
我是每次用完都全拆然後一件一件洗
Ida avatarIda2018-11-17
一般磨豆機刻度法壓我會設定在4.5~5之間,若是新鮮的豆子
也會比照手沖,浸潤等待30秒後再補足其餘的水份,泡4分鐘後
壓濾,是否要再等30秒~1分鐘就看個人了
Charlotte avatarCharlotte2018-11-18
我都磨最粗,冷水攪拌放冰箱24h不超過36h然後濾紙過濾
Rebecca avatarRebecca2018-11-22
濾紙就普通濾紙加上隨便一個濾杯或著什麼架著過濾