Esmeralda Geisha‧Special Auction 2009 - 咖啡討論

Geisha，挾著颶風般的威力襲捲咖啡界，這場咖啡革命來勢洶洶，讓原本佔據咖啡王國寶
座已久的一王一后～牙買加藍山、夏威夷可娜也得退避三舍，此一原生於衣索比亞的野生
品種，在經歷無數場戰役後，現已遍值於各大咖啡產地，而其最佳代言人，則是來自巴拿
馬的「La Esmeralda」莊園。

據稱，Geisha 因為樹種較一般咖啡樹來的高，原本是種植於該莊園內某個小區域內，被
當作防風林來利用。而莊園主人的兒子為了參加一年一次的巴拿馬最優咖啡競賽，遍尋莊
園內所有的咖啡樹種來做測試，才讓 Geisha 有機會粉墨登場；之後也參加了各項世界性
咖啡競賽，總共奪得十一次冠軍。

‧冠軍：Best of Panama （2004、2005、2006、2007）
‧冠軍：SCAA Roasters Guild Cupping Pavilion （2005、2006、2007）
‧冠軍：Rainforest Alliance Cupping for Quality （2004、2006、2007、2008）

如此的絕佳成績，使得 Geisha 有如綠鑽石般的燦爛，在國際咖啡競標市場上也深受肯定
，屢屢創下高價紀錄。

‧Best of Panama 2004 Auction： 21 美元／磅
‧Best of Panama 2005 Auction： 20 美元／磅
‧Best of Panama 2006 Auction： 50 美元／磅
‧Best of Panama 2007 Auction： 130 美元／磅

接下來的 08、09 這兩年，Esmeralda 舉行了首次的單一莊園競標活動，簡單來說就是不
參加巴拿馬年度最佳咖啡競賽和競標活動，把 Esmeralda 莊園內的產品以採收地區或時
間作為分類，直接開放給來自世界各國的買家們競標，讓市場來決定當年的價格；有興趣
參加標售的買家就可以事先購買生豆樣品來做為測試，接下來就可以透過網路競標獲得中
意的產品。

以下是 08/09 年的最高標售價格，再度飆破百元美金大關 ！

‧Esmeralda Special 2008 Auction：105 美元／磅
‧Esmeralda Special 2009 Auction：117 美元／磅


2009 年的 Esmeralda Geisha 相當有趣，還將種植地區的地圖給標示出來，我想是因為
今年多加入幾個新採收地區的緣故，所以依照採收地區，把競標批次分為七批，整理後資
料表格如上表。

La Esmeralda 官方網站對於這七個批次的介紹如下

‧(1) Reserva de la Señora：

整體平衡及富有甜味, 主要調性包含有茉莉花香、橘子、巧克力、黑莓果醬和玫瑰花茶；
種植於 Cañas Verdes 行政區裡的一個最新產區，其鄰近於巴魯火山國家公園。 同時
這也是我們所生產出最高品質的「 Esmeralda Special」。

‧(2) Caballeriza：

主要調性有著野草莓、強烈的甘草、藍莓以及紅醋栗等風味特徵，屬於香氣特出的咖啡，
種植於 Jaramillo 的新產區。

插播一下，因為海拔 1500~1650公尺的 Mario 產區是依照採收時間來做分類。

之前獲得許多獎項的「Esmeralda Special」咖啡都是種植於這個大家早已熟知的瑪莉歐
產區。 只是今年在採收時，溪流的北岸南岸就不再分別採收，而是以採收日期來做為分
類，並依照當地節慶而命名為－嘉年華、聖荷西、復活節。。

‧(3)Mario Carnava：

採收季節於二月份，也是巴拿馬舉辦嘉年華的時候。花香甜、藍莓、葡萄柚和百香果為主
要調性。

‧(4)Mario San José：

採收季節於三月份，紀念本月出生的先知聖荷西而命名。明亮而甜的酸質、紅莓與糖蜜為
其主要風味調性。

‧(5)Mario Pascua：

採收季節於四月份，以這月份的復活節而名。柑橘、茉莉花香與甘蔗甜，杯測時表現出明
顯的晚採收特性。

‧(6)Naranjo：

有著蔓越莓、柑橘、強烈的香草與牛奶糖風味，平衡乾淨，調性上相當的全面而完整。種
植於屬於 Jaramillo 的新產區。

‧(7)Colgá：

栽種於青翠蒼綠的溪谷地，位於 Cañas Verdes 地區的新產區，可可、肉豆蔻為主要調
性， 並有著複雜而多層次的花香味，香氣四溢令人著迷。




介紹了那麼多，沒辦法喝到那可不就是抱憾終身！各位精品咖啡老饕們真是有福氣，剛好

這年頭咱們講求的是與國際接軌，所以台灣各地的咖啡業者也不落人後，不惜重金的參加
了這次的競標，即將把 Esmeralda Geisha 2009 遠渡重洋的運來到台灣，來賓請掌聲鼓
勵鼓勵～

由台灣業者得標的批次有：

‧(4) Mario San José：歐舍咖啡
‧(6) Naranjo：Cafe LuLu
‧(6) Naranjo：上登國際
‧(7) Colgá：海倫咖啡
‧(7) Colgá：豐潤有限公司


原文首發於咖啡大叔奇摩部落格
http://tw.myblog.yahoo.com/dunway999/article?mid=16195

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