Chemex 6人份咖啡壺 開箱及沖煮心得 - 咖啡討論

今天來開箱，身為血液裡留著咖啡的人
怎麼可以沒有收藏有著「最美咖啡壺」美名的Chemex呢？
https://i.imgur.com/Oxt9tdr.jpg

Chemex咖啡壺被列為MoMA（紐約現代藝術博物館）永久收藏，雖然比起一般咖啡器具Chem
ex價位偏高，但以此價位可以收到博物館等級的物品可以說是非常值得！
https://www.moma.org/collection/works/1847

入手6人份規格的Chemex, 最主要原因就是造型XD，看看那渾圓美麗的曲線，搭配拋光原
木護套還有真皮皮繩，光是看著就很享受。
https://i.imgur.com/ZuU6JZ5.jpg

這次沒有加購Chemex專用濾紙，而是用庫存的HARIO類的錐形濾紙(02規格)來沖煮看看成
果如何

在潤濕濾紙的狀況下，沖煮時會有點擔心濾紙承載著咖啡粉會不會撐不住掉下去，不過實
際沖煮完是可以很順利的完成。

習慣日式器材沖煮剛接觸Chemex有幾點要注意
1. Chemex沖煮咖啡靠濾紙和玻璃杯壁貼合，不像一般錐形濾杯有肋，所以沖煮後段會比
較塞（有點像粕谷哲濾杯）想要全程都很流暢的可以考慮磨粗一點或是篩粉。

2. Chemex杯壁上的玻璃小突起（戲稱“肚臍”）約在400ml，以25克粉沖煮到此處約是1:
16的粉水比，習慣日式沖煮的會稍嫌清淡，可以考慮用30克粉沖煮到此處（粉水比1:13）
。
https://i.imgur.com/R4MEh3g.jpg

3. 用一般錐形濾紙搭配Chemex完全沒有問題，以這次沖煮來看，也許不潤濕濾紙沖煮感
覺會更好，當然也要挑更好無紙味的濾紙了。
https://i.imgur.com/c281TIz.jpg
以上分享～

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