chemex 1-3人及1-6人壺 使用問題請益 - 咖啡討論

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By Rachel
at 2017-04-29T14:59

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前輩們大家好，進入手沖的世界有一段時間，一直都以102或是V60濾杯輪流使用，目前喝
的豆子是水洗耶加雪夫，磨豆機是tiamo 610n，刻度4.5，以90度的熱水沖泡，悶蒸25秒
，以15克的豆子用1:13的比例沖出約200cc的咖啡。
最近入手了chemex 1-3及1-6人壺，但是我一樣用上述的條件去沖泡，在我注水到磅秤顯
示200g的時候停止注水，並且讓濾紙裡面的水滴完，這樣得到的咖啡只有約150cc左右，
假如我要得到200cc的咖啡，應該要注水到幾克？是否是每一支豆子的吸水量都不盡相同
？

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Tags: 咖啡

All Comments

Brianna avatar
By Brianna
at 2017-04-29T19:59
1g粉大概吸2g水
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By Tom
at 2017-04-30T01:46
粉水比有人用總注水量，有用實際泡出的咖啡液，後
者就要抓一下粉會吸多少水
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By Leila
at 2017-05-02T19:53
感謝前輩們解答，那我大概了解了

新手使用minipresso

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By Frederic
at 2017-04-29T05:01
※ 引述《ho211427 (MR.CQC)》之銘言： : 小弟想用minipresso來DIY泡咖啡 : 想請教一下大家都是到哪邊買現成的咖啡粉的? : 因為爬文看到泡espresso咖啡粉的粗細影響萃取 : 如果買手搖磨豆似乎無法符合espresso所需的細緻度 其實很多人誤會了 minipresso不用 ...

咖啡機廠商提供的教育訓練

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By Wallis
at 2017-04-28T22:12
是這樣的，我想要找吧台咖啡手 我的咖啡機器租賃廠商有提供教學的服務 一次24小時，也就是一天八小時共3天 我想問問各位高手 像這種教學的課程，是否有辦法把一個新手真的教到懂的煮咖啡甚至品咖啡、拉花等等... 大家對於這樣的課程有什麼看法呢？ 謝謝 - ...

徵GEE三代

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By Xanthe
at 2017-04-28T17:12
誠徵GEE咖啡機三代 歡迎站內信詳談 謝謝 - ...

台中培里尼咖啡

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By Zanna
at 2017-04-27T23:29
※ 引述《kindochan (時間)》之銘言： : 最近要去台中咖啡之旅， : 找了幾家口袋名單，有聽說中台科大[培里尼]傳說中全台第一的Espresso， : 應該會去朝聖一下， 恩..開店時間跟學生上下課一致 所以晚上不開 假日也不開 orz 務必要在上課時間去啊 : 波魯克咖啡 coffee ...

豆子的外觀

Lucy avatar
By Lucy
at 2017-04-27T23:06
最近買了個淺中培的水洗耶加 但是發現豆子的狀態跟之前的不一樣 直接倒出來 http://imgur.com/9vQ5HWy 挑出來的豆子 http://imgur.com/3xo1Sx0 特寫 http://imgur.com/sBn3YTA 覺得瑕疵豆很多啊, 還是這 ...