C40 vs M47 vs KMax 手沖主觀評比 (淺培) - 咖啡討論

好像研磨度跟沖煮方式有諸多看法
所以這次更改研磨度跟沖煮方式.來看看分數有什麼不一樣

當然,這當然是我主觀評比
但先說明結果 XD 我以為排名會有微動.
但結果各項評分是維持上次結果.

我還蠻失望的.以為各項評分會有些許微動 XD
(失望的點在於沒有微動.請勿超譯)

客觀條件
91度的水/10克的豆/150克的水
同樣的耶加豆子

沖煮方式更改,
20克的水預浸20秒
分二段沖煮
80克的水繞圈為第一段
接著第二段50克的水採取中央注水

研磨度上
C40採28研磨度 (上次26)
M47採3.3.0 (已扣除歸零誤差)
(上次扣掉歸零誤差為2.9.2)
Kmax採8 (上次7.8)

先來談談殘粉吧.倒出來秤重後.
C40殘粉量最少.其次Kmax...
M47會有比較多的殘粉

再來談談最終沖煮時間
C40跟M47都是1:42秒結束掉
Kmax是1:33秒結束

於六項口感上重新判定分數~
結果可能要令人失望了~~~

在前五項
香氣/酸度/甜味/苦味/厚重/
所打的分數跟前面是一模一樣的

最後冷卻後口感有稍變,再度補充
不過評分上是沒變化的..

冷卻後C40一樣順口.像果茶一樣
M47酸苦感出現.但甜味依舊
Kmax的雜味感已經消失.微酸口感是有的
不過三杯比較下來.
一樣最喜歡C40的口感.其次是帶甜感的M47.
最後是Kmax
我一樣會留C40喝完.另外二杯倒掉


再度重新測試後.
維持原本分數不變

--