Brikka 摩卡壺只噴氣不出咖啡 - 咖啡討論

各位大師，專家們，大家好
我的Brikka 摩卡壺也有這樣的現象

http://imgur.com/lvcGG8F

它是幾年前老婆從義大利帶回來的
我約莫是一年前拿過來用的
頻率大約是3天一次
那之前老婆在使用時
大約是一個月二次而已

接手前老婆就說
不知道為什麼，咖啡出不來
所以她就叫我拿小湯匙
等到水滾後，聽到逼逼聲
就用小湯匙手動把蓋子提高
讓咖啡自己出來
所以我這一年多來每次都是這樣處理的

之前都是用手磨
一個月前剛入手好市多小飛馬
刻度是2.5
剛加入買豆的行列而己
目前就在家裡附近買250克250元

因為一直以來都是只有我一個人喝而己
所以粉是六分滿(怕太濃)
直到三週前才改為8 9分滿(因為爬文後好像大家都說要全滿)
煮好後倒掉三分之一
剩下的補鮮奶到300cc的馬克杯
然後開啟我的一天

我也一直很想知道要怎麼跟多數人一樣
咖啡可以自己噴出來
雖然說目前這樣也還OK
還有要怎麼用摩卡壺學著喝黑咖啡
每次煮出來我單喝都覺得好苦
也沒有什麼各種不同的風味

我是住在中和交流道附近
那附近有推薦買咖啡豆的店家嗎

新手上路
希望能得到大家的建議囉

對了
有同事說，你就不管它，讓它逼
逼久了咖啡就會出來
但我怕它會爆掉，
所以約莫逼一分鐘我就受不了
拿湯匙手動了




※ 引述《krux (ﰠ)》之銘言：
: 標題: [義式] Brikka 摩卡壺只噴氣不出咖啡
: 時間: Wed May 25 23:16:05 2016
:
: 想請問各位版是否有遇過
: 煮了一段時間後 噴出約平常一半分量的咖啡 甚至更少
: 然後出咖啡口就只噴蒸氣 剩下一半就流不出來了
: 接下來只有兩種選擇
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: 1. 再繼續燒就 剩下一半的水燒成蒸氣噴光
: 然後已經噴出的咖啡也會沸騰 變得不好喝
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: 2. 關火 然後只有一半的咖啡....
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: 以下是遇到這種狀況時的參數
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: Bialetti Brikka 加壓款四人份
: 磨豆機 Tiamo 700S
: 粗細 3.0
: 咖啡粉不壓 抹平而已
: 水量不超過上壺警戒線
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: 目前煮過的種類
: Illy 的紅罐 耶加雪夫 黃波旁 翡翠山 肯亞AA Lavazza商業豆 曼巴
: 基本上各種各樣的豆都會隨機發生
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: 火在不超出壺底的前提下開到最大
: 直接用冷水煮
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: 我目前已經煮了約兩百次
: 試過的解決方法有
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: 1. 把粉再打粗一點 但是缺點是萃取出來會較淡
: 而且我不懂為啥 ILLY 的粉很細 (目測至少 2.0) 不會有問題
: 自己外面買豆 只要磨到 2.5 就很容易發生以上失敗的狀況
: 磨更細失敗率目前幾乎 100%
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: 2. 火開小一點 沒用
: 3. 用熱水 好像也沒用 而且有夠麻煩...
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: 請問各位版友有沒有更好的解決方法?
: 不然有些豆失敗個幾次
: 一下子就沒了 感覺很差....
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: 謝謝各位...
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