Bialetti摩卡壺上下座銜接處會漏蒸氣 - 咖啡討論

※ 引述《aliciakuo (let's double d8t)》之銘言：
: 今天剛拿到從網路上新買的摩卡壺
: Bialetti 金把 CLASS ORO 9人壺
: 花了我不少錢
: 清洗後開心的試煮了一次，發現
: 水氣會從上下座的銜接處噴出來，想說是不是沒轉緊
: 我又不死心的試了2次~~
: 很仔細的看整個過程
: 上下座也轉的很緊了，都快轉不開了
: 可是真的真的當水開始快滾，
: 就會開始在銜接處不停的冒水氣出來
: 還會有些水流出來開始冒泡泡，
: 整個手把上都是水氣及水珠，握把還燙燙很怕燙到說
: 看了心都涼了…
: 我是不是買到暇疵品了?
: 這個摩卡壺是不是哪裡有問題?
: 好傷心呀
: 怕老板不讓我換…想先了解
: 從網上買到問題商品，老板可拒絕退換貨品嗎?
: 再問~~關於摩卡壺若從銜接處洩氣，
: 是否會造成內部壓力不足，無法將水順利往上帶呢??
: 因為這9人份的壺，即使倒入580cc的水都還不到洩壓閥
: 但是流出來的咖啡卻只有300cc，扣掉100cc因低於吸水口之外無法吸上去之外，
: 還有180cc是否會因為洩壓的關係流不出來呢?
: 前天到喬尼亞專櫃，人員說若從洩壓閥洩氣代表墊圈老舊有問題
: 通常都是因為已使用很多次很久後才會
: 那從上下座銜接處洩氣呢??是什麼原因
: 看了我都洩氣了…
: 希望老板能讓我換…

我手邊的壺是GAT的，不銹鋼材質螺旋上鎖

從新壺使用至今快一年仍舊有時會碰到從銜接處漏氣的問題


理論上壓力太大時是該從洩壓筏洩壓

不過以我手上這把壺為例，洩壓筏看起來沒壞，

可通常若碰到壓力大都從其他地方噴氣

除了上下壺銜接處、連鎖洩壓筏的螺帽邊緣也噴過....


我碰到的狀況是

這支不銹鋼壺的螺紋沒有先前另一支Brikka鋁質壺來的細密

合體時自然是會鎖緊，但因為他螺紋車的不夠理想，上下壺按紋鎖緊後有些微歪歪的

有時我可以旋的上下壺一直線、有時候雖歪但是螺紋是咬的正的，

有時沒睡醒亂鎖讓他歪太大就漏氣


雖然不是百分百，但純煮水可以稍微抓一下問題


另雖然摩卡壺的構造簡單，但每支壺的個性仍舊不太一樣

咖啡粉的粗細、填壓與否、有沒有墊濾紙

這些組合變因很多，各家說法不依，都各自有一套理論

影響口感之外，說穿了就是增壓的動作

我發覺每隻壺能承受的壓力不依

曾經我拿同樣的粗細同樣的方式填粉，不同壺出來的成果差很多

不只口味輕重，有時甚至是擠不擠的出來的差別

而我所謂不同壺指的除了型號、還有幾人份大小的影響


通常碰到噴氣狀況時

我習慣性的會先確認螺紋鎖的狀況

然後就是調整粉量多寡、抓這支咖啡配這隻壺的最佳組合

（因為短時間內沒辦法調粗細，我的也不適合填壓）


以下我想新壺應該是不會碰到這樣的狀況，

不過就一併寫出來提供參考囉


橡皮圈老舊、有裂痕或無彈性

這部分大夥都會提，我也就不多著墨了


另外就是卡粉問題

除了橡皮圈上肉眼清楚可辨別之外，

可以試著把那片濾網拆下來對著光源檢查

前陣子我發現怎麼煮出來的濃度硬是比從前濃上許多

噴氣很嚴重、下壺水量也剩不少

後來才發現我那片濾網被咖啡細粉堵塞堵了一半....

清理之後就回復正常


(總覺得跟電腦差不多──就是試誤法啦
只要別弄到要爆炸，多煮幾壺就會摸清個性了...)

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