30元好咖啡 BARGAIN COFE - 咖啡討論

感謝咖啡版大大，訂單己全數處理完成，
超商取貨今天會全數交寄，郵寄的明天寄出
另外剛我爸說不知道怎麼開這個
https://i.imgur.com/FJGtM36.jpg
所以之後出貨的都會貼上貼心小提示
https://i.imgur.com/9kDJO3w.jpg

###前幾天寄出的沒有，請大家注意勿剪開封口喔！####

###另外特價將持續到109.01.31過年結束，不過免運提高到599###
109.01.01 更新
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大家好，本人是由玩家轉型，無實體店面自烘兼職者
烘豆機為IOC500
https://www.youtube.com/watch?v=isAx4_ruRXc

蝦皮賣場剛開張https://shopee.tw/iamjiter
全賣場特價至12/31加滿399免運
****特價持續到109.1.31過年結束，免運提高到599****
109.01.01 更新

原本只有出售給朋友，最近才開始走網路通路
烘焙以淺中居多，走較傳統的SSFF方式
先附上幾張烘焙曲線
瑰夏村的綠標藝妓
https://i.imgur.com/m1xBhjP.jpg
剛拿到手的宏都密處理
https://i.imgur.com/RiVIJBH.jpg
很紅的berg 日曬
https://i.imgur.com/4Y9MXv1.jpg

採中段催火而不走逐步降火的方法最主要是為了豆子的持久力，
北歐烘香甜而不酸但豆子從出爐後的風味是每分每秒在流失，
也許大型機台可以同時做到北歐的香又持久
到目前手上這台若走北歐方式香氣只能維持一個月
而傳統手法3個月才會明顯衰退，所以最後還決定配合機器

豆子包裝
固德牛皮夾鏈平底袋-半磅寬口+隱氣閥
https://i.imgur.com/FJGtM36.jpg
因為我爸說不知道怎麼開，所以之後出貨的會附上貼心提示
https://i.imgur.com/9kDJO3w.jpg

濾掛包裝12克*10包
固德黃牛皮掛耳外袋、東尚DP075日本最新款濾掛內袋、日本喜多20型脫氧劑
外盒隨機出貨，目前太多為東尚，不過因為裝12克有點擠，之後應該會換

期望是將省去的店面及人事成本回饋給消費者
咖啡豆採接單烘焙，濾掛以烘焙完成二星期內的豆子現磨現包，以維持新鮮
手作濾掛每包12克，以小富士11月咖啡展購入的最新鬼齒刀盤4.5研磨，
並放入脫養劑以延長保鮮https://i.imgur.com/uJVlxQU.jpg
自己有測試過，我們家濾掛3個月打開還是很新鮮，持久力甚至比豆子還好！
目前80％客戶都是買濾掛居多
之後會朝向25元精品、30元綠標藝妓這個方向定位
生豆來源除商配豆外皆透過圓石https://www.facebook.com/PebbleCoffee/
烘焙前挑出蟲蛀、發霉；烘焙後挑出白目豆http://0rz.tw/8JIAV。


豆單如下
1.衣索比亞.瑰夏村.查卡莊園 004綠標藝妓.日曬.淺中焙 （接近淺焙）
http://0rz.tw/zvo9w
半磅咖啡豆 原價500 　限時特價400
濾掛10包 原價350 　限時特價300
風味說明：入口為百香果、芒果,緊接著草莓,夾帶著微酒香及蜂蜜甘甜，風味扎實。
(主要來自於生豆商)

2.衣索比亞.沃卡巫里.世界冠軍.吳則霖特選.耶加雪菲.日曬.淺中焙（接近淺焙）
http://0rz.tw/DaH4x
半磅咖啡豆 原價400 　 12/31前限時特價350
濾掛10包 原價300 　 12/31前限時特價250
風味說明：乾香可感受到香甜濃郁水蜜桃、草莓、藍莓、葡萄、花香。
啜飲入口為強勁藍莓、葡萄、莓果香氣,中段則是以水蜜桃、草莓、花香,
最後以雞蛋花甜美香氣作為結尾,濃郁扎實,馥郁芬芳。

特別說一下，個人杯測結果是認為甘橘味最濃，不知為什麼圓石沒寫
果然是冠軍選的，風味不輸綠標Geisha，不過一定要靠杯一下瑕疪
5公斤進來要挑3小時是怎樣，破豆也太多了吧。
難怪第一批出來到現在一個月了還沒被秒


3.衣索比亞.桃子甜心/桃可可.西達摩.日曬.水洗皆有.淺中焙（接近淺焙）
http://0rz.tw/yqwAu
半磅咖啡豆 原價300 　限時特價250
濾掛10包 原價250 　限時特價220
風味說明：水蜜桃、草莓、葡萄汁風味為主調,伴隨著橙皮與花香,風味扎實且甜美多汁。
不愛酸的可以選這隻日曬，很少有淺中焙裡酸度又這麼低的豆子，這隻是本年度個人
覺得cp值最高的，很多不喝咖啡的一喝就中了


4.瓜地馬拉.薇薇特南果.薩拉爾莊園.水洗.中焙
半磅咖啡豆 原價300 　 限時特價250
濾掛10包 原價250 　 限時特價220
風味說明：茉莉花茶、鳳梨、焦糖、可可，尾韻中並夾帶著微微的茶香，擁有較純厚的傳
統咖啡香氣，香味聞的到、喝的到。較適合老人家或喜歡濃郁咖啡的

5.宏都拉斯.聖安娜莊園.胡安小農.蜜處理.中淺焙（接近中焙）
半磅咖啡豆 原價300 　限時特價特價250
濾掛10包 原價250 　 限時特價特價220
風味說明：蔓越莓、櫻桃與橘汁風味，隨後浮現黑莓、葡萄乾和可可香氣，果香濃郁、口
感厚實飽滿，密處理為特殊處理法，特色是甜感較高，果香濃郁，通常帶果香的豆子一定
會帶果酸，但密處理可以達到甜而不酸，這隻豆子星期四才拿到，上面的烘焙曲線就是第
一鍋，不知是運氣好還是豆子好，居然第一鍋表現就讓人十分驚艷。


6.經典義式混豆.精品豆混商業豆.中度烘焙
半磅咖啡豆 原價200特價180
濾掛10包 原價200特價180
風味說明：可可、焦糖、尾韻中帶有微果香，此為精品豆混入商業豆，原本不想走
商業路線，但因為我爸說這隻最好喝，其它淺中焙都是臭酸咖啡，拿去公司
測試，不少50歲以上老人都有同樣的想法，所以推出一款味道比較像超商或星巴克
美式的商業咖啡。

其它說明
淺中、中淺焙的精品咖啡或多或少都會帶有咖啡豆原有的花香及水果的酸甜
和一般超商或星巴克帶焦糖、可可，較濃厚的中深焙味咖啡相差甚遠。
精品咖啡的新一代革命就是要烘的淺，才可以喝到原有的香氣。然淺焙的咖啡
，或多或少一定都會帶一點酸，重點是在烘焙過程中如何把酸處的柔而不尖，
讓他喝起來像果汁，而不是咬到檸檬或酸梅。
但確實有蠻多人無法接受咖啡酸味的，就算有一點點都不行的，以上了年紀人佔多數
那我很坦白說，建議你選義式配豆或薇薇特，不要浪費錢喔。

個人理念就是所有一切公開透明，應該很少有商家會在網路上公開自己
的烘焙曲線，也沒有店家會告訴你有混商業豆。
另外很介意酸的提供給您參考，目前豆單的酸度由大到小分別為
004藝妓>berg耶加>桃可可水洗＞宏都密處理＞桃可可日曬>薇薇特＞義式混豆


以上感謝您花時間看完
訂購方試建議透過蝦皮下標以保障買賣雙方
https://shopee.tw/iamjiter　　（賣場名字拚錯要一個月才能改請勿介意＞＜）
有其它問題可加line先行詢問iamjiter
或透過蝦皮的聊聊
（由於平日白天有正職，如無立即回應請稍待晚上）

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