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如何加牛奶又不會蓋過咖啡味(手沖)？ - 咖啡討論

Christine avatarChristine · 2019-12-29

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我喜歡深培的，像是曼特寧
但是什麼都不加的黑咖啡又不太喜歡
比較喜歡加一些鮮奶
但是總覺得加了鮮奶後，咖啡味就變淡了
是因為加了太多了嗎？
有沒有建議的比例？
用奶球有比較好嗎？


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All Comments

Megan avatarMegan2019-12-30
試試看悶蒸久一點，減少水量？
Tom avatarTom2020-01-03
88度 1比10 沖完再倒回去濾杯重複兩次
Necoo avatarNecoo2020-01-06
其實可以改用愛樂壓XD
Necoo avatarNecoo2020-01-07
份量增加或沖煮量減少或磨細 三個都做也可以
Odelette avatarOdelette2020-01-09
搜尋金澤沖法參考看看
Megan avatarMegan2020-01-11
可以用奶粉
Zenobia avatarZenobia2020-01-14
之前看過是建議咖啡3 牛奶7
Agatha avatarAgatha2020-01-14
然後咖啡會磨比較細
Ivy avatarIvy2020-01-15
即融全脂奶粉+即融咖啡粉(黑色)
Vanessa avatarVanessa2020-01-15
改義式XD
Connor avatarConnor2020-01-18
用46法沖前兩注共120ml的咖啡，再加180ml的牛奶，這
比例超好喝
Daniel avatarDaniel2020-01-23
https://i.imgur.com/tHNpQzK.jpg
Eartha avatarEartha2020-01-24
第一注 50ml+第二注 70ml，總共 120ml
Ina avatarIna2020-01-28
用kono流沖法啊！試試20克粉萃取60cc加150cc牛奶
Bethany avatarBethany2020-01-29
手沖就是有他的極限。可以考慮摩卡壺、愛樂壓、手動
義式咖啡機
Ida avatarIda2020-01-30
愛樂壓的濃縮套件算好用，只是crema不多(←怎麼擠都擠不
出宣傳影片那層crema的男人
Brianna avatarBrianna2020-02-02
粉量15的話 水量120cc比較好 也就是粉水1比8
Ingrid avatarIngrid2020-02-02
約得咖啡液90-100cc 再加入等量的牛奶即可
Rebecca avatarRebecca2020-02-04
應該先探討你喜歡的味道是什麼，才能討論
Yedda avatarYedda2020-02-07
試試看點滴法，風味會很醇厚
Joseph avatarJoseph2020-02-12
不過最適合加牛奶的還是摩卡壺
Mia avatarMia2020-02-14
個人認為手沖的咖啡濃度有個極限，比不上愛樂壓和摩卡壺
，你可以先粉水比降到1：8甚至1：5，如果還不滿意那就買
愛樂壓比較快，不用強求要用手沖泡拿鐵
Olive avatarOlive2020-02-15
每個人口味不同比例要自己試。粉細一點水少一點是通則。
Ivy avatarIvy2020-02-16
燕麥奶蠻清爽跟牛奶感覺很接近但不厚重，可試試
Margaret avatarMargaret2020-02-18
鮮奶裡面有「水」，手沖只能靠 +濃(豆量) -水 or用奶粉
Rachel avatarRachel2020-02-18
愛樂壓+1 手沖就多水咩...