2012.11.7台灣新品--橙香戚風蛋糕 胡桃 - 星巴克討論

(無圖文字版)

又來到2012的尾巴...也是每年新品最後銷售波

今年有久違的2013年曆 英國士兵熊寶寶(有些相貌不太正..手的位置也不太一樣)

iphone5適用的logo夜光手機殼(塑膠製) 咖啡豆儲藏筒等等

以及連續幾年秋冬定番飲品--太妃系列


今年太妃核果那堤仍與去年相同,一樣由鮮奶油 太妃糖粒 太妃糖漿等組成

蔓越莓白摩卡則是由蔓越莓糖粒 蔓越梅醬 鮮奶油等組成

蔓越莓粒比起2011年版來的大上許多(嘴巴才能嚼到嘛),酸度也提升

加上蔓越梅醬 摩卡本身,整體飲品覺得甜度比去年降低些.有不輸太妃的潛力

至於怎麼喝,就請板友們分享或參考去年文章~~


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*橙香戚風蛋糕:

靠近一聞有淡淡的香草味及蛋糕體散發的雞蛋味

記憶喚起了台灣傳統清蛋糕的模樣,兩者看來一樣樸實 沒有過多點綴

不同的是台灣傳統清蛋糕表面是油亮的糖,此款則是鮮奶油

表面還有小小的綠色聖誕樹餅(硬質)與咬破後會噴汁的莓粒(輕酸味)


參入橙類皮製成的蛋糕體 配上清爽的鮮奶油是滿好入口的,蛋糕體不會太過濕潤 鬆軟

但橙味有點淡 可以再重點(如加入果粒),覺得中規中矩 在其他店家也會見到

適合喜歡清爽口味的消費者~~


(吃完後還是會聯想到一般麵包店賣的三角形蛋糕...但品質有差)


*胡桃堅果塔:

完全衝著塔皮去的(過去的草莓塔 檸檬塔等等)

是傳統的胡桃塔加上堅果類 多些點綴


塔皮不同於其他的塔(麵粉等成分原料不同~)

單吃塔皮像是消化餅乾作成,需要點口水濕潤 但不乾巴巴的 不鬆散

只是會產生不少餅屑就是

堅果則有胡桃 核桃 南瓜子 蔓越莓乾 葡萄乾,鋪在棕糖燒成焦色模樣之上


整體吃來或許會有板友覺得像吃鬆糕般,但卻是沒這麼有嚼勁

焦糖與堅果比例覺得可以再調整,否則會覺得塔皮用處大大降低 甜度相對就變高點


*法國巧克力丹麥

應該算是可頌的甜類吧(丹麥多做為甜麵包)

做法與可頌幾乎相同,差異在於麵粉比例方面,用油也比可頌多點

吃來口感就是偏軟,不像可頌酥脆、層次也沒那麼分明


巧克力餡是偏甜的 沒有略帶苦味,但份量有點少

若能做成爆漿款應會不錯的,目前這樣也ok

是款相當適合小朋友吃的


個人排序:

蔓越莓白摩卡>太妃核果那堤>法國巧克力丹麥>橙香戚風蛋糕>>胡桃堅果塔

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