2012.10.1新品--濃粹那堤 蔓越苺手工餅乾 - 星巴克討論

Table of Contents


中秋過後推出這波新品(本以為是萬聖節的 壓根忘了女神..)
還好事後證明忘了也還ok。

此次同時有耳機防塵塞、杯套等小物
(好不好是一回事,至少有踏出這步,希望日後越來越好)

所以目標先瞄準濃粹那堤、蔓越苺手工餅乾、海鹽焦糖摩卡 [無圖文字版]


*濃粹那堤

官網有略帶說明基本飲品作法
http://ppt.cc/dEoO

內容物講白點就是shot+小杯奶泡~~
但shot製作有所不同

一般Espresso單位用Shot表示,也就是1Shot為1oz,
萃取時使用的咖啡粉份量是等比例、有基準的

以萃取(濃度)來說,不同萃取程度也有不同的名稱,如Ristretto等,
透過改變研磨度與萃取時間使得萃取程度而造成的差異。

Ristretto為濃度更高的咖啡 在萃取咖啡過程中,
正式是使用雙或三份的咖啡粉只保留前段(縮短萃取時間)。
咖啡濃度大約是一般標準濃縮咖啡(Normale)的一倍

也因萃取過程只萃取前半段,較沒有萃取過度的可能性,
使得在風味上也不易有苦味(就是焦味)。


此外配角奶泡也是成敗之一,能造就更豐富、醇厚的味道。
雖然機器全改為自動式,但夥伴還是能左右的

以今日喝到的這杯,覺得可以更好
所以無法下評論。但至少喝來滑順
此外喜歡喝黑咖啡的,可以多種選擇了~ p.s 若改以冰奶泡也不錯喝


*蔓越苺手工餅乾

內容物:蔓越莓乾、杏仁粒(應該是吧)

香氣:堅果香氣壓倒性勝利(星巴克餅乾類都有)
蔓越苺乾可說沒有 近聞非常淡

餅體:偏鬆軟。
比起過往同型餅乾感覺更軟些 扎實度低,應該大力一點就碎了。
沒有巧克力棉花糖餅乾那般咬來有脆度、嚼勁。

口感:因鬆軟特性入口後而變溼潤,配合上堅果杏仁粒而變立體些
但也因餅體鬆軟,唾液多些的板友容易先解決餅體 單剩杏仁粒,
形成單吃堅果感..

吃來覺得平淡..強調的蔓越莓味爆低
認為同是蔓越梅為主的鬆餅大贏

P.S
2010也有過蔓越莓餅乾[圓形],但以方形鐵盒為包裝賣
(聖誕波商品,外觀繪有咖啡車圖案)。


*熱 海鹽焦糖摩卡

內容物:鮮奶油、海鹽粒、焦糖醬、太妃糖漿、摩卡醬
(糖漿與醬都是標準size按壓次數)

一開始看到時就會覺得很甜,買後果然是....(連嗜甜的家人都覺得有點過頭)


由於海鹽遇熱會溶解[廢話...] 所以當夥伴完成時請趕緊先吃一口

鹽+鮮奶油+兩種甜當下會讓舌頭有種喚醒的感覺,釋放的甜不是死甜 而是提甜
(最喜歡此時)

不過當海鹽的打頭陣消失後,接下來就是各人甜度接受度了


這次買的是熱飲

當下感受是摩卡味佔領口腔,但入喉呼吸後 太妃味便出現在大腦感受中
像是回甘般吧

加上焦糖也加重太妃的味感[記得太妃一般做法是紅糖+奶油加熱製成]
所以兩種甜味先後會出現
但是合不合胃 則視個人而定了

個人覺得太妃、焦糖醬、摩卡醬都是變數
喜愛那種可以請夥伴多加點或其他調整(想看看版友們的變化XD),味道就會比較出來~~~
否則標準版本覺得兩敗俱傷,只落得被嫌甜的下場

想想若是冷飲版應該會比熱飲版好
感覺摩卡的甜就不如熱飲般那麼明顯,也會變得較柔滑些



總評:濃粹那堤>>熱海鹽焦糖摩卡>>蔓越梅手工餅乾

--

All Comments

Hamiltion avatarHamiltion2012-10-03
「義式濃縮咖啡之旅」:濃粹咖啡小杯(2shot)即可獲一點
Irma avatarIrma2012-10-06
Espresso部分若有要改處,歡迎指正分享
Ina avatarIna2012-10-07
海鹽甜翻了...每喝一口都要配開水
Andy avatarAndy2012-10-08
喝完感覺我的身體在哀號
Skylar Davis avatarSkylar Davis2012-10-09
夥伴說海鹽是太妃摩卡各押4下(大杯)等於是雙份甜度~
Hedwig avatarHedwig2012-10-09
感謝解說,海鹽焦糖摩卡我買冰的半糖去鮮奶油覺得味道ok
Ina avatarIna2012-10-13
我喝了3分之一後就受不了跑去請夥伴幫忙多加點牛奶了
Catherine avatarCatherine2012-10-13
可以不要海鹽粒、焦糖醬、摩卡醬然後變太妃嗎?XD
Erin avatarErin2012-10-15
請直接變太妃吧!!!!+1
James avatarJames2012-10-19
今天在台南新光三越西門喝到, 覺得水感太重, 苦味明顯,
Noah avatarNoah2012-10-22
焦味倒是幾乎沒有,也無酸味,但焦味跟苦味應該不太一樣。
牛奶量減少所以香醇&滑順都降低。個人應該不會再買, 給
Hedy avatarHedy2012-10-24
大家當參考。 另一款新品減糖以後倒是還可以接受^^
Rae avatarRae2012-10-28
原文所說苦味焦味,與秒數 溫度有關係。萃取時間過頭焦味重
Iris avatarIris2012-10-31
同時水溫也會使萃取時焦味及衍生來的苦味。今日喝倒是都沒
Barb Cronin avatarBarb Cronin2012-11-03
還是謝謝原PO,這些原理大致上是知道的,我只是分享今天喝
Hedy avatarHedy2012-11-08
還有水流速、萃取前填壓也是影響。總體覺得是滑順 醇厚尚可
Una avatarUna2012-11-13
到的口感,可能有個體差異,所以僅供參考。
Donna avatarDonna2012-11-15
謝m大分享感覺XD 也讓自己對原文再審視~飲品製程中變數稍多
Madame avatarMadame2012-11-18
嚴格說起來,牛奶量應該只減少8ml左右,主要是ristretto
Emma avatarEmma2012-11-20
昨天我有買蔓越莓餅乾,是不難吃不過$35元我應該不會常買