2010-2011 梅山豆 - 咖啡討論

感謝CROCIS大的分享 我其實看到他的文章時是在長庚病房

看著11/13日的烘豆日 在20日時卻還無法走到巷口去 買個濾紙來泡咖啡

昨日終於復健師也讓我走路 我也就把東西傳齊 許久未飛的大飛鷹清乾淨

先用便宜的豆子先試了幾次 今日才開封梅山豆

C大的烘培很淺 讓我覺得是可能在一爆未完就停的烘培

大飛鷹刻度為4 (刻度被我玩過 不是原廠預設值 不準)

磨開可以看到明顯的銀皮屑 研磨香味不重

以手沖方式處理 但我沒有手沖壺跟精確的度量工具 大約是兩大匙沖成200 ml

沖時 莫名其妙覺得有綠豆烘烤味

沖完即飲 滑順而不過重的酸味 配上稍薄的BODY 幾乎沒有苦味

有人說可以跟KENYA AA比 但我覺得BODY上輸 層次感也不如 但是酸味稍贏

溫度降下來以後 甜味就出來了 喝下的後味 在嘴中是很舒服的味道

低溫比高溫表現好很多


以上為沒有完整器材 以大茶壺手沖的結果 KENYA AA是花蓮金湯達人的印象

剛好在兩星期前喝過 所以還能比較 在這種簡陋狀況下 梅山豆還是有不差的表現

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