200ml杯做拿鐵的espresso量請益？ - 咖啡討論

Thomas avatar
By Thomas
at 2022-06-22T10:32

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請問一下
大家如果咖啡杯是200ml左右的
espresso會用什麼比例下去泡呢？
由於我的expobar e61雙份粉杯容量並不大
刮平大概可裝深培豆15g
一般我都裝14g用傳統方式出兩杯各21g的espresso當拿鐵基底 但咖啡味會稍淡

假日自己喝大杯一點會拿250ml杯子
用15g出30g方式的espresso比較夠味


想請教大家如果用200ml杯子 而濾杯最多只能裝15g的情況下 會用什麼比例去做espresso
呢？
純粹詢問一下大家作法或比例


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Tags: 咖啡

All Comments

Anthony avatar
By Anthony
at 2022-06-23T08:20
深焙豆不要捨棄後段，萃取完整一些？
1：3~4都可以試試看
Hedda avatar
By Hedda
at 2022-06-24T06:08
我的expobar e 61 雙份濾杯塞18-20克 出二杯.單杯濾杯只
能塞14克出一杯，你雙份濾杯只塞15克嗎？會不會出來的esp
resso 水水的？
Thomas avatar
By Thomas
at 2022-06-25T03:55
我每天都這樣喝17g粉出25g+25g 一份作200ml卡布一份濃縮
Brianna avatar
By Brianna
at 2022-06-26T01:43
其實依你原本的淬法 奶泡打稍厚些 200ml應該不會太淡
Daniel avatar
By Daniel
at 2022-06-26T23:31
請問C大 您裝粉之後會裝滿然後敲到低一點又繼續裝滿
到不會頂到粉水網這樣嗎？ 我是直接裝滿沒敲大約15g
也可能因為用深培豆同樣體積比重比較輕的關係
Enid avatar
By Enid
at 2022-06-27T21:19
以前曾經一直敲一直填粉 忘記用什麼培度的豆子 最高
Eartha avatar
By Eartha
at 2022-06-28T19:06
用到17g 但是沒空間做WDT佈粉 後來就以落粉後刮平的
體積當最大容積
Elvira avatar
By Elvira
at 2022-06-29T16:54
看懂了...原來是1：3的雙份
那你可以思考看看是不是你的後段其實是沒有味道的，改
試試看主流的1：2。
而這會因豆子不同有所變化。有些豆子怎麼煮後段就是不
好喝，不管是配豆或烘焙都有可能造成。
Madame avatar
By Madame
at 2022-06-30T14:42
V大 有欸 我最近改成1:2在試 15克粉出兩杯各15克 但
咖啡味還是不夠 可能需增加粉量 下次試試一邊敲一邊
填粉 看最多能加到多少 再試1:2 或1:3喝看看
Oliver avatar
By Oliver
at 2022-07-01T12:29
https://reurl.cc/XjY6o0 這是最近15g粉狀態
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2022-07-02T10:17
買一顆落粉環來用比較方便、18-20都可以直接填壓。粉量在
磨豆前說設定好才對，不是一直敲要加
Oliver avatar
By Oliver
at 2022-07-03T08:05
標準的義大利卡布就是180ml配one shot espresso，所以當
然是30ml濃縮搭配150ml牛奶，剩下空間給奶泡
Gary avatar
By Gary
at 2022-07-04T05:53
我是1：2
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2022-07-05T03:40
買一個18g的粉碗不就解決了….
Andy avatar
By Andy
at 2022-07-06T01:28
同意，直接買
Noah avatar
By Noah
at 2022-07-06T23:16
先幫下前提：需要花錢的solution都不考慮
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2022-07-07T21:03
覺得可以考慮較大的粉碗，花小錢或許可以一勞永逸
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2022-07-08T18:51
感謝以上 直上大容量粉碗
Daniel avatar
By Daniel
at 2022-07-09T16:39
200ml差不多就一把做兩杯吧
Megan avatar
By Megan
at 2022-07-10T14:27
老義大利主流是 1g粉:出2.2g濃縮，而且是滴落才開始算
30秒，所以其實總時長應該會快要40秒，基本上就是萃爆
Freda avatar
By Freda
at 2022-07-11T12:14
因爲傳統單份是7-8克，所以給你15g的粉杯也是合理
Enid avatar
By Enid
at 2022-07-12T10:02
萃rubble啊 15克粉萃30克
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2022-07-13T07:50
18g粉擠30g濃縮液，流速30秒，200g奶
200g的杯子就酌量減一點

想請問手磨派的大家一些問題

Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2022-06-21T11:03
各位咖啡版前輩大家好，相信手磨派的信眾肯定不少，這邊想開門見山的請問一下： 手沖最關鍵的硬體設備，不外乎就是磨豆機 我相信有的人也是把這東西當收藏，或當擺飾品，也有可能一個禮拜7天，每天1隻輪替著 使用。 一般來說用到C40或是m47這階段的磨豆機，你們還會在往下相容買其他產品嗎？ 買1z系列，泰摩系列等… ...

請益關於彈簧拉霸機

Ula avatar
By Ula
at 2022-06-20T21:23
版上有好多高手，在下是誠心誠意的求教。 家裡用Expobar好幾年了，220v和進水管都具備。最近在思考下一台機器該是什麼，拉霸 機成為預想的目標。 主要原因是圓潤絲滑的espresso 口感，次要則是想要有接近營業機的蒸汽，現在的Expob ar蒸汽鍋只有1.5公升。 目前中意的幾個機型： Profitec ...

淘寶出清Bianca v2

Dora avatar
By Dora
at 2022-06-20T13:02
各位好，在下沒有要買Bianca，不過剛好逛淘寶時看到，好幾個賣家在出清v2版本的Leli t Bianca。2022新版本是v3，我看了一下所謂升級的部分，覺得還好，這樣的話買殺價出 清的v2應該蠻划算，歐美網站的v2好像都清完了。 目前他們國內適用的v2是特價人民幣15000左右，重點來了，and#34 ...

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By Ivy
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請問膠囊咖啡機，有推哪些牌子？

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By Mia
at 2022-06-20T09:36
爬文看大家說膠囊的不環保或是比較貴 但膠囊對長輩來說操作方便很多 我爸媽外出看到都會用滿喜歡的，所以最近家裡想買一台 目前只知道Nespresso的 想多多比較，還看到很多其他品牌 不知道有哪些牌子大家也推的? 謝謝! - ...