1z Kplus與1z Q2後電磨選擇 - 咖啡討論

Iris avatar
By Iris
at 2022-03-30T00:16

Table of Contents

先抒發一下個人對這兩隻磨豆機的感想:


目前認知1z Kplus因為研磨集中度贏Q2許多，
所以Kplus在手沖風味上乾淨，層次不多，如果萃取濃度得宜風味上的餘韻會相當綿長。
而Q2因為粒徑分布相較Kplus廣，所以喝到層次多變，也比較容易品嘗出不同風味。

在手沖風味上Q2贏Kplus，而且沖煮上也更為輕鬆，
Kplus就需要不斷調整，找到適合的萃取率，比起Q2更為費心。

不過Kplus價格貴Q2將近一倍，手沖風味上卻沒有Q2來的方便與好喝，
而Kplus厲害的地方就在於，乾淨程度上Q2是怎麼也無法達Kplus的水準，
但Kplus可以在沖煮手法上改變，盡量沖煮出多層次的風味。

不知道以上感想有沒有誤?

目前覺得Q2操作上太麻煩，而Kplus手沖較費心，
想請問目前考慮購入601n與ODE，哪台手沖效果較類似Q2，且細粉較少?

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Tags: 咖啡

All Comments

Lauren avatar
By Lauren
at 2022-03-31T21:04
風味本來就很主觀，我覺得你去想辦法去找用這幾台機器
Dora avatar
By Dora
at 2022-04-02T17:51
的咖啡店喝比較準
Sarah avatar
By Sarah
at 2022-04-04T14:39
kplus分佈比較均勻其實反而對大部分人會比Q2好掌握，我
猜你是比較喜歡磨出來層次比較廣的，不過大部分越高階磨
豆機分佈越平均，你也可以考慮磨到一半調個刻度看看
Connor avatar
By Connor
at 2022-04-06T11:26
ODE風味跟Q2接近 我兩台都同時擁有過
Odelette avatar
By Odelette
at 2022-04-08T08:13
ODE刀盤給人的評價就是高度集中 也是偏精準打擊的風味
Victoria avatar
By Victoria
at 2022-04-10T05:01
層次要花點手法去調整
Mia avatar
By Mia
at 2022-04-12T01:48
ODE 手沖在這個價位算非常好 缺點就是太慢
Dora avatar
By Dora
at 2022-04-13T22:36
我認為c40表現出色，除了粒徑分佈，跟刀盤表面的橫紋很
有關。粗糙面研磨可以在同樣粒徑下破壞更多細胞壁，釋
放更多香氣分子讓風味更上揚
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2022-04-15T19:23
我沒有用過Q2。但如果希望粉徑分佈廣粉本身較有層次，
日系機應該比較符合需求
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2022-04-17T16:11
601不用考慮 買了KPLUS 601立馬賣掉了(相對雜味很多)
Emily avatar
By Emily
at 2022-04-19T12:58
KPLUS要不要刻度8磨一半 再轉到刻度7磨完 不就符合樓
Jacob avatar
By Jacob
at 2022-04-21T09:45
主覺得太均勻問題? 大家要的不就是粉要均勻雜味少嗎
Elma avatar
By Elma
at 2022-04-23T06:33
反正KPLUS刻度是外調 一次研磨要分更多刻度也行
Daniel avatar
By Daniel
at 2022-04-25T03:20
聽說k刀盤幾年前開始有了橫紋，原來k也有破壞細胞壁
功效
Freda avatar
By Freda
at 2022-04-27T00:08
應該多少有差~表面特性的設計我覺得對風味影響超大
Lauren avatar
By Lauren
at 2022-04-28T20:55
有鍍沒鍍，粗糙面的設計法也有差。像ETZ刀系如Lido
也是粗糙，但效果就很不一樣~
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2022-04-30T17:42
C40研磨就很香，Lido則是醇厚感萃取效率超好
Lucy avatar
By Lucy
at 2022-05-02T14:30
所有的碎裂都是伴隨細胞壁破碎，不管有沒有鍍膜都是一樣的
Yuri avatar
By Yuri
at 2022-05-04T11:17
鍍膜主要造成兩種效果:一個是降銳利度，另一個是降摩擦力
降銳利度會讓咬豆效率下降，降摩擦力會讓出粉效率增加
Iris avatar
By Iris
at 2022-05-06T08:05
咬豆效率下降會增加研磨前期細粉
出粉效率增加會降低研磨後期細粉，避免後段阻塞互磨
Christine avatar
By Christine
at 2022-05-08T04:52
所以最後還是要搭配個別刀盤幾何設計來看
鍍膜本身未必會有單一面向的影響
Leila avatar
By Leila
at 2022-05-10T01:40
老話一句，業界沒有人知道最佳粒徑該是什麼
Brianna avatar
By Brianna
at 2022-05-11T22:27
都是做出來喝了才知道好壞
Yedda avatar
By Yedda
at 2022-05-13T19:14
我好奇K粒徑分布比Q2集中很多，是哪邊有數據可供參嗎?
David avatar
By David
at 2022-05-15T16:02
ip錯誤 ^U^
Sandy avatar
By Sandy
at 2022-05-17T12:49
自己玩的感覺磨豆機這種東西就跟樂器很像
Isla avatar
By Isla
at 2022-05-19T09:37
磨出來的粉也會有不同的特性，依據特性去調整沖煮流程
Enid avatar
By Enid
at 2022-05-21T06:24
才能夠發揮機子實力。設計上也是牽一髮動全身
Thomas avatar
By Thomas
at 2022-05-23T03:11
我也是這麼覺得，Q2用的E刀 風味表現比較討喜
Caroline avatar
By Caroline
at 2022-05-24T23:59
心得讚同Q2，最近買了ACE R1…乾淨！
Hazel avatar
By Hazel
at 2022-05-26T20:46
想請問這裡討論的Q2都是七芯版嗎
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2022-05-28T17:34
應該是，五芯就是比較普通的公版刀了
Hedy avatar
By Hedy
at 2022-05-30T14:21
我覺得K+磨完大顆粒上都帶著細粉 看了挺煩躁的
Joe avatar
By Joe
at 2022-06-01T11:09
篩粉罐搖幾下超多粉 不知道是原始設計就這樣
還是我拿到的是籤王?
Annie avatar
By Annie
at 2022-06-03T07:56
https://youtu.be/ggbTWndD46s
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2022-06-05T04:43
樓上可以試試看
Ina avatar
By Ina
at 2022-06-07T01:31
重看了一下好像是在說細粉太多的問題
David avatar
By David
at 2022-06-08T22:18
抱歉別理我
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2022-06-10T19:06
601n+J妹路過，電磨就是量大快速，有需求就一台
Delia avatar
By Delia
at 2022-06-12T15:53
601n買來先校正，正常來說是刻度6可以一刀流，如果沒校
正就是4.5左右。再磨個幾把讓裡面會被塞住的地方細粉都
填滿，味道就會開始穩定發揮了。另外601n啟動的震動很大
力，土炮的吧檯桌被震壞一張了…
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2022-06-14T12:40
K研磨度調多少覺得細粉多? C40調細也是很多細粉
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2022-06-16T09:28
https://bit.ly/3qLDChf 關於細粉蕭大這篇貼文很好理
Lucy avatar
By Lucy
at 2022-06-18T06:15
RDT也不推嗎?
Queena avatar
By Queena
at 2022-06-20T03:03
RDT被講成這樣 哈哈
有強迫症的不RDT是要怎麼救
Emma avatar
By Emma
at 2022-06-21T23:50
豆子是一回事，細粉在channel發生的時候是惡魔，其他的時候
不是
也不是什麼好豆不怕有細粉，不然大廠幹嘛出brew burr?
Wallis avatar
By Wallis
at 2022-06-23T20:38
我贊同磨細不篩粉，但也沒有覺得細粉無所謂
Zora avatar
By Zora
at 2022-06-25T17:25
細粉多到一個程度，萃取率反而會掉喔
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2022-06-27T14:12
而且傳統手法是隱惡，當代精品萃取是揚善
真的站在中間看，兩邊都不順眼
Kyle avatar
By Kyle
at 2022-06-29T11:00
喝得開心就好，包容啦包容
Puput avatar
By Puput
at 2022-07-01T07:47
這麼巧.JH的最近影片反而贊成RDT XDDD
Harry avatar
By Harry
at 2022-07-03T04:35
https://i.imgur.com/mCS7gJs.jpg
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2022-07-05T01:22
真的把抗靜電得好，做到有無rdt無差別的程度，市面上很難找
Jessica avatar
By Jessica
at 2022-07-06T22:09
無論哪個論壇的大多數用家用的機種大多都是rdt下去差異很大
Jacky avatar
By Jacky
at 2022-07-08T18:57
反正我信James Hoffmann
Ethan avatar
By Ethan
at 2022-07-10T15:44
Rdt 根本沒啥好戰的
Jacob avatar
By Jacob
at 2022-07-12T12:32
噴兩滴水減少靜電又沒什麼損害 要戰還是講些理由吧
Puput avatar
By Puput
at 2022-07-14T09:19
噴水是什麼古時候的方法啊......
Selena avatar
By Selena
at 2022-07-16T06:07
沒什麼損害但是也沒什麼實質幫助
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2022-07-18T02:54
玩義式就知道有些磨豆機有無RDT差距之大QQ
Olive avatar
By Olive
at 2022-07-19T23:41
看來預算不到jmax，買Q2也不錯
Andrew avatar
By Andrew
at 2022-07-21T20:29
手沖的話Q2不會比J-max差，要義式再J-max
Michael avatar
By Michael
at 2022-07-23T17:16
消除靜電就很好用了 連wbc 冠軍都覺得好用呢
Frederic avatar
By Frederic
at 2022-07-25T14:04
能用的方法就是好方法。手沖這手法也超古的
Tracy avatar
By Tracy
at 2022-07-27T10:51
沒RDT的601n出粉口我受不了
Noah avatar
By Noah
at 2022-07-29T07:38
不知道哪一台常見機種不rdt可以完全不飛粉不沾黏的
versalab?
Kyle avatar
By Kyle
at 2022-07-31T04:26
商用機就不說了，monolith跟weber這種rdt下去也會有差
Hardy avatar
By Hardy
at 2022-08-02T01:13
rdt只會越來越普遍，因為single dosing的需求越來越高

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