飲料店的糖量怎麼看？連鎖店每杯都要標總糖量與總熱量，1 顆方糖以 5 公克計；果汁含量未達 10% 不能叫「果汁」

站上 2008 年有人問哪一種星冰樂比較不甜，也有人問咖啡店的柳橙汁是不是現打的；2009 年有人問抹茶拿鐵的抹茶粉本身有沒有甜。當時只能問店員或憑經驗猜，現在連鎖店的每杯飲料都要標出總糖量。

規定的全名是「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」，衛福部依食品安全衛生管理法第 25 條第 2 項公告，現行版本 111 年 6 月 7 日修正、112 年 1 月 1 日生效。

哪些店要標、標什麼

項目	規定
適用對象	具稅籍登記的連鎖飲料業、連鎖便利商店業、連鎖速食業（第 2 點）
什麼算連鎖	公司或商業登記使用相同名義，或經加盟、授權使用相同名義（第 3 點）
總糖量、總熱量	每杯都要標；可用最高值並加註「最高值」（第 4 點第 1 項）
方糖換算	總糖量可換算方糖數，每顆 5 公克（第 4 點第 2 項）
咖啡因	含咖啡因的飲料標總咖啡因最高值，或用紅黃綠標示（第 4 點第 3 項）
茶	用茶葉、茶粉、茶湯調製的要標茶葉原產地；只用茶香料的品名要標「○○風味」或「○○口味」（第 5 點第 1 款）
咖啡	標示咖啡原料的原產地，混合多國依含量由高到低（第 5 點第 2 款）
果汁	果蔬汁含量 10% 以上才能叫「○○汁」；未達 10% 叫「○○飲料」；沒有果蔬汁叫「○○風味」（第 5 點第 3 款）

咖啡因的紅黃綠怎麼看，見本站的超商咖啡紅黃綠標示。

在哪裡看

第 6 點：標示要用中文，可以是卡片、菜單註記、標籤、標示牌或 QR Code，擇一即可。印在菜單或標籤上的字，長寬各不得小於 0.2 公分；其他形式（例如牆上的標示牌）長寬各不得小於 1 公分。第 7 點：用 QR Code 的，要在旁邊註明「掃描此處可獲得標示資訊」，而且現場要放一台可以讀碼的行動裝置，沒帶手機也能查。

用方糖數對照每天的量

WHO 的「Healthy diet」說明（2026 年 1 月版）建議，游離糖每天少於總熱量的 10%；以每天 2,000 大卡的成人計，約 50 公克。降到 5% 以下（約 25 公克）可能有額外的健康好處。用標示規定的每顆 5 公克換算：

標示總糖量	方糖數	占每日 50 公克
15 公克	3 顆	30%
25 公克	5 顆	50%
40 公克	8 顆	80%
50 公克	10 顆	100%
60 公克	12 顆	120%

要注意兩者的定義不完全一樣：標示的「總糖量」是整杯飲料的糖；WHO 說的「游離糖」是添加的糖，加上蜂蜜、糖漿、果汁裡天然的糖。鮮奶本身的糖算在總糖量裡，但不在 WHO 的游離糖定義中，所以用總糖量去對照 50 公克，算出來會偏保守。

沒標或標錯

情況	罰則	食品安全衛生管理法
未依標示規定標示	3 萬～300 萬元	第 25 條第 2 項、第 47 條第 10 款
標示不實、誇張或易生誤解	4 萬～400 萬元	第 28 條第 1 項、第 45 條第 1 項

不適用的情況

• 非連鎖的個人飲料店、咖啡館：不在第 2、3 點的範圍，沒有標示義務
• 瓶裝、罐裝等包裝飲料：依食品安全衛生管理法第 22 條標示營養標示，不是這份規定
• 「半糖」「微糖」各是多少：標示規定沒有定義甜度名稱，每家店不同，只能看該品項標示的總糖量
• 代糖飲料：標示規定只要求總糖量；WHO 同一份說明建議減糖不要靠非糖甜味劑（例如阿斯巴甜、蔗糖素、甜菊）
• 每個人的建議量：50 公克是以每天 2,000 大卡估算，熱量需求不同的人比例也不同，有血糖問題請問醫師或營養師

實際該怎麼做

1. 點餐前先找菜單、櫃台標示牌或 QR Code 上的總糖量
2. 標示加註「最高值」的，是這個品項可能的最高糖量，選低甜度時實際會比較少
3. 用「總糖量 ÷ 5」換成方糖數，一天的飲料加起來對照 10 顆
4. 品名寫「○○風味」，代表沒有用茶葉或果汁，只用香料調味
5. 連鎖店完全沒有標示，可以向店家所在地的縣市衛生局反映