關於版上賣的單品豆 - 咖啡討論

也來回應一下自己的想法

先前辦了兩次熟豆的小團
有日曬耶加、水洗耶加、盧安達等等
大多都是偏向手沖單品的單品豆

自己在跟團的說明也有附註，若有特別喜歡的烘焙度可以特別指定
實際上也真的有在煮espresso的版友跟團時指定比較深的烘焙度
自己在烘焙時多少都會留下一些熟豆自己品嚐，雖然感覺上深烘焙的單品豆大多數
的感覺還是以巧克力、些許焦苦味為主要調性，不過根據生豆特性的不同，還是會
有些許的草莓、甜瓜、柑橘等等不同的口味在不同的生豆表現

對於原PO的困惑
我的建議是︰在跟團版友豆的時候，若是單款豆，可以挑深淺各半磅依照不同比例混合
當然這樣只是很粗略的建議，還是要依生豆的種類去微調深(淺)烘焙要到多深(淺)

這方面可以參閱一些書籍，例如︰田口護大師的咖啡大全或精品咖啡大全
裡面對於不同產區不同生豆怎麼烘焙有系統化的說明，放在身邊當參考書籍
下次遇到有版友在揪團心裡就比較有底，多試幾次大概就可以知道自己的口味了

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