關於奶泡... - 咖啡討論

Quanna · 2007-06-05

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小的目前看到有兩種作法

一種是用義式機的蒸氣打出超高溫奶泡

另一種是用手壓式(?)的奶泡器來打奶泡，不過這奶泡打出來好像是冰的

請問在這兩種做法上有何利弊呢

因為最近想要開始學做咖啡，打算開一家小小店面:D

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All Comments

Barb Cronin2007-06-07

冰咖啡or熱咖啡...今天你要點哪一道?

Queena2007-06-08

冰咖啡一定要用冰奶泡嗎QQ?
之前在咖啡廳打工，不管是冰的熱的

Heather2007-06-11

都是用蒸氣機打出來的

Damian2007-06-15

冰咖啡用熱奶泡其實是可以，不過口感沒冰奶泡好

Doris2007-06-18

不過冰奶泡好像很難打得很綿O_Q

Hazel2007-06-21

還是我技術不好QQ

Irma2007-06-24

可以用手動奶泡器打，用全脂牛奶，上下來回拉個20秒

William2007-06-26

左右，靜置個30秒左右，拿掉濾網，就有綿綿的冰奶泡了

Emma2007-06-29

多謝教導XD

Kumar2007-06-30

冰奶泡打完後，放冷藏等一下，等咖啡煮完，就可以刮了。