咖啡咖啡豆

賣場的咖啡豆？ - 咖啡討論

Emma avatarEmma · 2016-12-11

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平常爸媽在家裡自己都有在手沖咖啡
大部分都是買賣場的咖啡豆

偶爾會進貢一些咖啡店自己烘焙不錯的豆子給他們

想問一下
為什麼賣場的咖啡豆
有九成以上都是重烘焙的嗎
是因為耐放嗎
還是有什麼特殊原因嗎？

請專業達人幫忙解惑
謝謝

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咖啡咖啡豆

All Comments

David avatarDavid2016-12-16
因為可以蓋掉不好的味道加上這已是大眾的既定印象了
Iris avatarIris2016-12-21
我在好巿多買illy的中培豆，剛磨出來有一點蝦味先
Todd Johnson avatarTodd Johnson2016-12-22
的味道。但沖出來卻意外的順口。
Connor avatarConnor2016-12-24
不見得，重烘反而容易油耗味，淺、中、中深較常見。便利
Hazel avatarHazel2016-12-29
店、連鎖店因賣得快最常見到炭豆，下次瞄一眼就知道。
Ula avatarUla2016-12-30
好喔！下次再好好注意一下！中深的確也蠻常看到的，比較
少看到淺跟中烘焙的
Leila avatarLeila2017-01-03
因為越淺對豆子品質需求就越高，一般商業用不可能下重本
Leila avatarLeila2017-01-08
不管什麼豆一重烘下去味道幾乎一樣了 XD
Poppy avatarPoppy2017-01-08
喝過好的淺焙豆，你就知道原因了！
Robert avatarRobert2017-01-09
覺得要花到一定價格的深焙才好喝...所以都喝平價中淺豆
Bethany avatarBethany2017-01-12
覺得都是淺中+1, 重的，一喝就定江山，因為果酸度不是
Candice avatarCandice2017-01-15
2F提的illy中焙，我買eps用粉，也覺像蝦味泡麵的味道。
Lydia avatarLydia2017-01-17
深焙我的認知反而不耐放吧…至於原因感覺就跟前面講的
一樣吧我猜
John avatarJohn2017-01-18
基本上烘深烘淺都不耐放拉 烘好後的保存期限就一個月
因為市售的豆子很多都有混羅布 烘深比較喝不太出來
Carol avatarCarol2017-01-18
然後大眾對咖啡的味道都已經定型 苦 澀 焦
Oscar avatarOscar2017-01-19
因為中淺的我一個月剛好喝完就覺得耐放了XD
稍微深的兩個禮拜多就覺得好像變了...
Emma avatarEmma2017-01-21
烘越深越多油跑到表面，油接觸空氣產生油耗味、沾黏。
Aaliyah avatarAaliyah2017-01-21
混羅布斯塔可以增加咖啡液的黏稠感，口感變厚。
Skylar DavisLinda avatarSkylar DavisLinda2017-01-23
85度C或史搭爸的espresso都很焦苦，重烘也比較省豆子。
Thomas avatarThomas2017-01-26
其實淺焙才省豆子，連鎖店用深焙壓成本是因為可以用爛豆
Barb Cronin avatarBarb Cronin2017-01-27
深焙重量比較輕，理論上來說應該比較多顆吧？
Aaliyah avatarAaliyah2017-01-27
星X克冬季限定豆 好事多牌子好像寫中偏淺焙
Susan avatarSusan2017-01-28
買回來打開跟我上次踩到的X一杯地雷豆一樣深....
Hedwig avatarHedwig2017-02-01
電磨磨烘好約兩個月的豆很少有粉亂飛，星X克飛的到處都是
Rae avatarRae2017-02-02
我記得耐放跟烘焙深淺無關，我買歐洲的咖啡磚都很能放，
可以保存1～2年，但一般歐洲小店的包裝，3個月就GG惹。
推估是填充氣體、包裝的影響，illy好像有記錄片介紹
Sierra Rose avatarSierra Rose2017-02-05
我覺得illy真的有比較好喝XD 因為我之前都買更便宜的QQ
Olive avatarOlive2017-02-09
都咖啡豆也還是有差(粉也是) 便宜的沒香味XD 都進口的XD
Cara avatarCara2017-02-11
雖然我很木嘴XD 主要是要喝有味道的水跟提神XDXD