請益高雄杯測或味覺開發課程 - 咖啡討論

Vanessa · 2017-12-16

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小弟木舌頭
想要鍛鍊一下自己的舌頭
喝單品的時候莓果跟柑橘類喝不出來差異
一杯100~200不等也是滿傷口袋的
也試過吃各種水果
但都沒有在咖啡裡發現過

希望可以比較深度的去品嘗咖啡
每次被問咖啡好不好喝
只回答得出好喝不好喝順口澀沒了

想問高雄地區有沒有杯測或味覺開發的課程推薦

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All Comments

George2017-12-17

歐舍似乎不定期舉辦課程

Agatha2017-12-21

神諭

Odelette2017-12-26

歐舍好像只有杯測體驗

Rebecca2017-12-28

其實喝個咖啡不用這麼累啦...只分得出好喝跟不好喝又何
仿,重要的是喝的當下能享受能沈浸在那個瞬間,太刻意去
分析那些味道反而是破壞體驗其實。

Elma2018-01-01

會想上課是因為很多味道我無法解釋或者沒接觸過，困擾

Oliver2018-01-04

嚐不出來、個人認為大部分情況是豆子的問題、而不是品嚐者
的問題。個人經驗，半磅800元以上的豆子才會有機會有漂亮
的莓果柑橘味。不過如果只是要檸檬酸、半磅3百多元的肯亞A
A就很夠酸了。有個安徒生童話故事叫"國王的新衣"，相信大

Robert2018-01-09

家都聽過。其實個人覺得現在很大部分咖啡豆商玩的就是這招
。。。

Puput2018-01-13

真正好的豆子不只有柑橘檸檬酸、還有各式各樣如麥茶香、紅
棗甘甜等明顯的口味。如果好咖啡豆的指標只有酸、那買2百多
塊半磅的中南美洲豆加工研醋就搞定，真的沒必要花8/9百塊半
磅買SCAA等級的精品莊園豆。。。。

Delia2018-01-15

其實啊...解釋不出來會困擾...嗯...說難聽點就是虛榮心
作祟怕人家看扁以為你不懂喝不出來有差面子會掛不住怕
尷尬這樣。說真的不用怕尷尬啦!味覺本來就是主觀的,喝
不出來就喝不出來,又怎樣?老闆要真要是這樣就看扁你,那

George2018-01-16

就代表他太高傲,這個人泡的咖啡就這樣定型了不會再進步
,你再喝他個十年也喝不出來,真是這樣就直接切了,這個人
泡的咖啡不適合你。真的不用太在意喝不出來,真的！

Brianna2018-01-19

平常吃東西就要認真在記了先從簡單學起再到複合味道

Dinah2018-01-23

除了舌頭之外注意一下鼻子的功能咖啡很多味道其實是香

Emily2018-01-26

氣不管是從鼻孔聞到的還是從口腔傳上去的都是氣味多聞

Jacky2018-01-30

亂聞(不只香氣臭的腥的臭豆腐的...什麼都聞)會改善一點

Poppy2018-02-01

感謝各位的回覆我只是單純的想精進自己好奇咖啡的一

Ivy2018-02-05

切比方喝完舌頭有麻涼的感覺或者從喝完的感覺去調整
沖煮手法都必須對味覺有一定的敏銳度

Carolina Franco2018-02-05

1/4 攜手相伴咖啡有開感官杯測小教室，有興趣請洽粉專
喔！！