請問crema偏稀的問題(gee) - 咖啡討論

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年初買了gee,替換掉1817+pavoni濾杯
磨豆機是小飛馬,在研磨度及填壓力道已調整至25秒30cc左右
但crema消退很快,剛煮出來咖啡偏稀溫度也蠻低的溫溫的(我沒有溫手把)

1.我咖啡豆都是自己烘的(一週內)應該不是新鮮度問題,約city烘焙
2.我gee水溫設93度,預浸3秒(水溫有需要調高嗎?)
3.我是用雙份濾器,咖啡粉約12g,小飛馬研磨1.3,輕度填壓(幾乎只輕轉弄平而已)

雖然咖啡比之前1817+pavoni濾杯好喝很多,但1817的crema就是比較漂亮
覺得應該還沒發揮gee應有的水平? 還請指點 謝謝


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All Comments

Catherine avatarCatherine2012-03-12
要熱機,把手也要溫。配方裡有巴西或陳年豆或羅豆嗎嗎?
Dora avatarDora2012-03-17
烘焙度好像可以深一點,進二爆試試看
Dora avatarDora2012-03-17
推樓上龍貓大意見,1817的濾杯輔助過多,會看不出參數好壞
Elvira avatarElvira2012-03-19
豆子可以養久一點,7天只算剛開始,磨豆機也該考慮升級
Skylar Davis avatarSkylar Davis2012-03-19
另外,咖啡好喝比好看重要...
Elma avatarElma2012-03-21
我剛試過熱把手 CREMA消散有比較慢一點 我也試過深烘焙
Irma avatarIrma2012-03-22
但差不多 我豆子放過一周香氣就變淡了 烘豆機是IROAST
Ula avatarUla2012-03-24
豆子放超過一周會比較不好喝 其實CREMA漂亮不一定好喝
Anthony avatarAnthony2012-03-28
但我還是想像若CREMA更漂亮是否會更好喝點??
Catherine avatarCatherine2012-03-31
看來升級磨豆機是個方向 不過空間放不下901(豆槽拿掉)
Emma avatarEmma2012-04-02
買500N又擔心比小飛馬升級不到哪去
Victoria avatarVictoria2012-04-06
可以試試看增加豆量,不過還是建議換磨豆機
Gilbert avatarGilbert2012-04-09
豆子放一週就變糟可能存放有問題,找個好一點的密封罐
Oscar avatarOscar2012-04-14
個人經驗養豆養的好,用1817煮就有很大差異