生豆瑕疵問題 - 咖啡討論

Thomas · 2014-07-27

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在挑瑕疵豆的時候，如果是日曬椰加的話，
通常都會發現有一些像以下豆子，
http://ppt.cc/kGXF

看起來像是沾到黑色的墨，不像是發霉豆或黑豆，
請教一下，有板友知道為什麼會有這一類的豆子出現呢?
他算是瑕疵要挑掉的嗎?

謝謝。

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我只是路過

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All Comments

Annie2014-07-28

有點過曝

Catherine2014-08-01

日曬豆乾燥後要脫掉的東西很多往摩擦的方向想吧

Ivy2014-08-05

所以應該是摩擦產生的污漬?基本上應該是不會影響到味道。
只是如果要喝的健康的話，應該還是要把它挑掉對吧?

Heather2014-08-10

瑕疵判定通常沒抓到這種程度這不是公認的瑕疵類型

Erin2014-08-13

自己喝，能挑就挑羅～

Skylar DavisLinda2014-08-16

哈，是沒錯，只是數量上還不少，想說不要浪費食物了。

Eden2014-08-19

擦傷...有些傷的比較重，下鍋後感覺就是烘不熟...還是會挑