烘豆的隕石坑 - 咖啡討論

之前幫朋友烘豆

同一鍋中有時會出現少數幾顆豆子表面有洞(隕石坑)

http://www.pixavid.com/uploads/l1LyTY.jpg

不常出現確還是有印象

一直以來都認為是生豆有沒挑仔細的蟲蛀豆

最近看到討論此為烘豆火力過猛造成?

有人認為是散熱時的溫差CO2逃出咖啡造成?

但印象中隕石坑出現總是很少數幾顆

同一爐中火力過猛應該會有較多此種現象出現

有請專業解惑!

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