烘培曲線與心得分享 part.2 - 咖啡討論

烘豆日期 4/25

烘豆機 楊家EVO-1

豆名 衣索比亞 耶加雪菲 果丁丁合作社 日曬

生豆重 477.6g 熟豆重 426.8g 失重率 0.11

豆粉比烘培度 #79/#104

入豆溫 160度C 下豆溫 195度C 總烘培時間 8分02秒

烘培手法 大風大火

烘培曲線如圖示 https://imgur.com/XD0u5fr

杯測結果 莓果味 餘韻有甜橙


下次有機會再分享其他的烘培手法

一起交流交流

謝謝大家


--