溫度對沖好的咖啡的影響 - 咖啡討論

有看過一個說法是咖啡在遇到冷時會產生酸，所以要溫壺(是否屬實)
但也常有網友做沖出來馬上冰鎮
自己也比較愛喝冰的，覺得好入口，香氣較平衡(在店裡喝的，但忘記請教)

但平時自己沖煮經驗不足，要加冰塊會太淡，都是用摩卡壺沖的加冰塊，可是味道較混濁
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但若是手沖完放到玻璃瓶冰到冰箱半天後拿出來喝，又變得不好喝，好像死水一般，不知
道問題出在哪裡
p.s.目前都沖中烘培以上不知有影響嗎

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