杯底有殘留細粉是磨豆機問題還是手法？ - 咖啡討論

我以為這是拉花...

正常啊，粉杯又不是濾紙，多少會穿過去

正常，EK43也會有，請放心服用

請用濾紙

難道細粉不能吃下肚？

很好奇。想請問樓主用那種濾杯？原廠的嗎？

用ProfitecPro700從沒喝過杯底會有粉的

濾杯是用ims和vst

K大用的濾杯跟我一樣。我只弱弱的用MazzerSuperJolly +Gee
IMS B70 26.5/VST，但除非是粉磨太細到差不多萃不出來、也
沒見過杯裡有細粉。 單就圖片來看、樓主杯裡的細粉有一些
看起來已經大到不可能穿過IMS/VST濾杯、我是覺得很奇怪。

我濾杯是用原廠的 精密度不佳？！

你要知道crema有很大部分是由咖啡渣組成的 要沒細粉不可能

https://i.imgur.com/nq0gP83.jpg robur+slayer 給你參考

樓主，這個只能由你自己去測出來。你照片裡最怪的是有些細
粉看來太大顆，不太可能會穿過IMS/VST的濾孔。其實你咖啡
機已經用到expobar 這個等級，真的很建議你花個一千元出頭
買個IMS/VST 來試試，個人覺得IMS/VST濾杯非常值得。

真是不巧 我的就是ims濾杯 完全不推 然後vst濾杯更不值得推

vst濾杯明顯就是個作壞的產品 完全不合預期

然後他的粉徑也沒有特別大到很誇張 因為他拍很近

了不起就是說多了一些 有把手側漏的可能性

大多的原因也是膠圈老化造成的 剩下是結構變形

樓主，再好奇問些問題、你萃出用無底握把嗎？用什麼豆子（
義式豆還是單品豆）大概填多少克粉、在幾秒萃出多少克espre
sso？ 及在第幾秒開始有萃出？

我無底跟雙嘴把手都會用 有時想做雙杯小份就換把手

此圖片當時我忘記用哪個把手...義式豆 14克萃42液

控制在20-30秒 一般大概第五六秒開始流出

最近沒買自烘豆 前陣子特價買一堆義大利廠豆 因此

採傳統做法 買至今大概半年不太可能膠圈老化？

確定沒側漏就行了 因為看起來真的也沒不正常到哪去

另外說半年的確有可能老化 看膠圈品質跟使用習慣

樓主，從各項萃取參數來看不太可能是磨粉過細造成的。如果
你有在用無底把手，我想你應該會每次都盯萃出情況，所以如
果說異常側漏，你應該會注意到。如果萃出過程是正常的，那
看來剩下的變因好像只剩濾杯了。espresso萃出偶爾有些殘粉
還蠻常見的，我自己是拿crema 表面看到殘粉來當磨粉已經過
細的指標。你的照片我覺得奇怪的不是有殘粉而是有些殘粉看

來太大顆，應該不可能穿過孔徑正常的濾杯。建議你可以拿濾
杯底對光對比看看，搞不好只是我只看到殘粉照片誤判了。隔
空抓藥，幫不上大多忙，只能用猜的。還是建議買個原廠精密
板IMS/VST試試，玩義式機不差這一千多元。

今天用無底把手 也是有這現象 猜想可能是濾杯孔徑不

精細造成 等嘴巴利一點再來換精密濾杯 現在程度盲
測可能還喝不出差異