咖啡咖啡豆

未購買咖啡是否不應該擠壓他呢？ - 咖啡討論

Dora avatarDora · 2017-05-19

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最近在日本輕井澤自由行

想說來買幾包回家試沖看看

剛剛…看到某台灣女生在那邊擠壓咖啡豆

忽然想到是否不應該這麼做呢？

看了一下她擠壓似乎是Geisha

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咖啡咖啡豆

All Comments

Tracy avatarTracy2017-05-21
是
Carol avatarCarol2017-05-21
那個必取 肛死她啊！
Regina avatarRegina2017-05-23
靠北...我以為在八卦版.......
John avatarJohn2017-05-26
推回來orz
Sierra Rose avatarSierra Rose2017-05-28
我也蠻想要…
Sarah avatarSarah2017-06-02
這行為就跟有些人買水果一定要捏捏看或壓壓看一樣
Dorothy avatarDorothy2017-06-03
看他是不是人工的捏捏看或壓壓看
Lydia avatarLydia2017-06-06
還以為要排擠沒點咖啡的人
Joseph avatarJoseph2017-06-09
按她電鈴！
Caitlin avatarCaitlin2017-06-12
沒什麼影響...反正單向 擠完就沒了
Elizabeth avatarElizabeth2017-06-15
我也想不出不能擠壓的原因，不都單向了？
Una avatarUna2017-06-19
是
Sarah avatarSarah2017-06-23
因為袋內氣體越多氣壓就越高，豆子裡揮發性芳香成份就
越不容易跑掉，對豆子的保存是有幫助的
Lauren avatarLauren2017-06-25
樓上講得也是有理。沒冒犯的意思，純粹實事求是，有人親
身體驗過「有擠壓」跟「沒擠壓」的差異嗎？還是聽說如此
，雖然無感但覺得說得通，實行上也不困難，所以就照作了
？(再一次強調，沒冒犯的意思)
Gilbert avatarGilbert2017-06-26
你把豆子放在完全開放的空間一個月看還有沒有香味不就
知道了?
Dorothy avatarDorothy2017-06-29
我個人是這樣理解的啦:包裝內壓力若是稍大於外界，那空
Andrew avatarAndrew2017-06-30
氣就基本上只出不進，豆子比較不容易氧化，畢竟單向閥(
就我之前爬文看到的來說)其實也沒那麼單向，所以不建議
把裡面空氣壓出來降壓。再來就是香氣，裡面香氣被壓出
來之後，若豆子還新鮮就會繼續排碳，包裝內最終空氣體
積會回到擠壓前，香氣分子減少了體積不變濃度降低，所
以在到達飽和濃度前香氣分子會繼續逸散到包裝中，故造
成咖啡豆香氣減少。不過你說的很對，在實驗前這一切只
是臆想，等我長輩豆泡完，我就來進一批來實驗好了=w=
Iris avatarIris2017-06-30
f 大說的是，我這週末也來烘一鍋，一半放單向透氣袋/不
擠壓，一半也是放單向透氣袋/每兩三天就壓一壓，放一個
月再來比較 ^^
Puput avatarPuput2017-06-30
我倒不是要挑戰「不能擠壓」這個說法，而是好奇在我們日
常環境中，或許這麼做的效果並不顯著，或者我們忙碌的日
子裏沒辦法細心分辨出差異？
Gary avatarGary2017-07-04
f大的長輩豆有泡完的一天嗎？（納悶）
Sarah avatarSarah2017-07-06
有買過店家豆袋封好後，會將豆袋折起來直接蓋住排氣閥，再
用膠帶貼好。開封後，把空氣擠掉後，用密封棒封好，隔2天
豆袋會膨脹。
Joseph avatarJoseph2017-07-09
也有店家會自己擠掉豆袋的空氣，因為客人擠壓後豆袋賣相變
差。
Edward Lewis avatarEdward Lewis2017-07-13
補：我買回家開封後
Frederic avatarFrederic2017-07-16
為什麼要這樣刺激我QQ
Poppy avatarPoppy2017-07-18
2F XDDDD
Linda avatarLinda2017-07-21
不同意買水果的比喻，看來是不常上市場
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2017-07-22
不過搭飛機托運氣壓會幫你擠
Sandy avatarSandy2017-07-22
2樓XDD
Wallis avatarWallis2017-07-23
突然感覺到…我好像該直接缸那個必取…不該發文
Liam avatarLiam2017-07-28
我也覺得我沒事幹嘛推文，反正我沒開店不怕奧客
Oliver avatarOliver2017-08-01
這串根本奧客現形記
Thomas avatarThomas2017-08-06
其實這話題很不錯啊:-)
Emily avatarEmily2017-08-07
很少人會買同款豆2袋回家吧，長輩除外XD
Elizabeth avatarElizabeth2017-08-08
期待h大分享XDD
Oliver avatarOliver2017-08-10
我怎麼覺得我默默的中標了....
Carol avatarCarol2017-08-14
f大誤會了。長輩是満滿的愛，怕孩子喝不夠就買了兩袋啊啊
啊(逃
Rosalind avatarRosalind2017-08-18
接下來是端午節長假，我一向不用單向排氣袋，不過上網買
了，還好有一次只賣十個的賣家，豆子就烘 200g 薇薇特南
果，烘到一爆結束+60秒，就醬！
Ina avatarIna2017-08-20
低調回就好，晚上烘好，分裝兩袋開始實驗，一個月後開來
Donna avatarDonna2017-08-22
喝
Emma avatarEmma2017-08-26
http://i.imgur.com/GS3E0nL.png
http://i.imgur.com/hC9YNZX.png
Damian avatarDamian2017-08-27
一袋是「別碰我」，一袋是「請天天壓我」XDXD
Heather avatarHeather2017-08-31
豆子是瓜地馬拉 薇薇特南果 Cuchomatane 莊園，喜糖的生
豆，9'11" 一爆，11'52" 下豆，焙度約一爆結束 70 秒
Ethan avatarEthan2017-09-02
一個月後見 ^^
Susan avatarSusan2017-09-04
讚喔! 要來個杯測大會嗎?
Yedda avatarYedda2017-09-05
hexanon 你也太鬧XDDDDDD
Xanthe avatarXanthe2017-09-07
韶光荏苒，光陰飛逝，嗯，一個月過去了，好快啊～ 兩包咖
啡開來喝囉！！
Enid avatarEnid2017-09-10
開封前合照一下：
http://i.imgur.com/h5ZgiYd.png
Quanna avatarQuanna2017-09-11
豆子合照一下，左「別碰我」vs 右「請天天壓我」：
http://i.imgur.com/Dk69btt.png
Ethan avatarEthan2017-09-15
然後用一樣的條件沖泡兩杯：
http://i.imgur.com/v40AyBQ.png
Caitlin avatarCaitlin2017-09-19
結果呢？我有點訝異，磨豆子時「別碰我」香味就比較濃郁
一點，沖泡後，也是「別碰我」有比較好的焦香、醇香、木
香
Jacky avatarJacky2017-09-22
我只聞沒喝，因為這麼晚喝咖啡會影響睡眠。這幾天還會喝
Jessica avatarJessica2017-09-23
，有異動再 po 上來
Madame avatarMadame2017-09-25
7/2 今天再泡來後，蠻接近的，不是「請天天壓我」反而比
較有醇香，微勝一籌
Frederic avatarFrederic2017-09-27
更正：再泡來喝 不過