咖啡 FAQ

新手手搖磨豆機選擇

Thomas31 則回覆 ↓#咖啡

剛好Ks和Q2都買過，也來分享一下使用體驗。 第一支入坑是先購買Ks，主要考量也和原PO類似，覺得沒有大容量需求、剛入門手沖刀盤就夠用，不考慮Js除了預算考慮，也是因為是手小，剛好被Ks縮小直徑打到。 主要使用一開始是手沖，最大容量大概能塞到30g，用02濾杯沖；後來也買了摩卡壺，使用上也沒有問題；最近入坑picopresso，也用來實驗過XD 第二支買Q2是送女友，考量大小和使用量，也不用沖咖啡時帶Ks去找她。不過Q2最大就塞到23g左右，而且會塞滿接粉瓶，一次大概就是20g。如果沖比較多，或使用大號的摩卡壺之類的，應該每次都要磨兩次以上。 兩者比較起來，是覺得Ks比Q2稍微省力一點，不過也是在很淺焙的時候才有差別；細粉上應該是Q2比較多，但沖起來兩者香氣都不錯，我覺得Q2比Ks多一點厚實度，比較對我胃口。 綜合起來我覺得我傾向推薦， JE plus（喂XD 手沖和摩卡壺玩了半年多之後，一不小心碰到小雨大開picopresso團購，結果就掉入手壓義式坑，最後敗了JE plus。 不過回到原本Ks和Q2比較，我是覺得入門來說Ks會比Q2好，畢竟可以少磨一次、稍微省力也比較有效率，沖煮效果我木舌不會覺得有明顯差距。 如果想要Q2刀盤的味道，可能真的是板上常說直上K系列，使用體驗會比較好、而且還有直調和磁吸可以玩，最近用JE plus真的發現上調和磁吸很好用。 —–– 偷渡一下picopresso的心得，前面有看到有分享用普通Y3搭配Js有偏酸的狀況，其實我一開始不信邪，把Ks調到6~7格最細來試，也是發現picopresso可以壓出crema，但缺點真的是口感和偏酸。不過有嘗試用8格左右壓耶加雪菲，反而香氣很好、很滑順也不會酸，入新坑真的是一堆難解的問題等著解決。 後來手滑買JE plus，是因為附送的堅果巧克力配方都要喝光了，卻還是只能喝到偏酸的濃縮，就決定把五倍券砸去升級。 目前是覺得用刻度2.6~2.7左右壓深焙的效果不錯，有試過調更細到2.3~2.5，但感覺會壓爆、出液速度很慢，最後也是不敢這樣試了。 現在回頭看剛入坑手沖的自己，有點覺得不如直上，雖然有不同手磨可以比較味道也很好玩，算是爬山欣賞風景也有攻頂以外的樂趣。 如果不會太早入新坑的話，Ks慢慢玩應該也是沒問題啦XD —– Sent from JPTT on my HTC U12 life. –

網友回覆 31

  1. Ida

    感謝回文。小弟也愛下廚，雖對刀具鍋具部分也有點要求，但對PTT 上各種推坑都還算很能忍，咖啡這塊應該也還行，哈！

  2. Aaliyah

    Q2有說你是哪個刀盤的嗎？幾芯版本的

  3. Quanna

    我Q2買七芯版本，前陣子看蝦皮才發現有五芯刀盤

  4. Zenobia

    刀具跟咖啡的坑不太一樣，家用刀一般是順手能切能維持鋒利就好，重點在烹飪，追求切味的人才需要升級。但咖啡不太一樣，磨豆機是會直接影響風味表現的。話說曾經有板友也是說自己木舌，一升級磨豆機才發現真的有差

  5. Caitlin

    樓上大大講的好像也對，但我新手對咖啡目前就是預算、情懷、方便度綜合考量。但一直上板爬文就會被各種推實在是太可怕 lol

  6. Mary

    現在咖啡器材太多了，但好處是很多咖啡器材都有介紹影片，多看也會比較有概念

  7. Lily

    那個...1Z還有E，跟Q2同刀盤但搖臂比較長，更省力

  8. Jack

    我發現1Z E真的很常被忽略，上調方便價格跟JS差沒多少

  9. Agatha

    不過E的豆倉大概淺焙25g緊繃，比Q2好但比KS小

  10. Irma

    lifeful講到重點，磨豆機對風味的影響高於刀具不少

  11. Isabella

    其實1Z二手好脫手，你先買兩、三千的沒問題啦

  12. Joseph

    sorry，上一篇回文寫錯，我剛買的是JS，所以虎口不適

  13. Odelette

    另，shichyo君，文中提到Q2比Ks多一點厚實度，應該是細粉

  14. Valerie

    細粉較多的關係，而KS應該是人家說的風味較乾淨，

  15. Jacky

    多的關係，KS應是所謂的風味較乾淨，我也是愛厚實些，

  16. Audriana

    我也是愛厚實些 ，不然好像在喝果汁，不像咖啡

  17. Tristan Cohan

    預算不限，手沖手磨畢業C40

  18. Agnes

    Y3上座整個泡熱水預熱到填壓結束 應該會改善酸味

  19. Eden

    借問一下，je plus 大家都會歸零嗎？還是其實都直接爽用？

  20. Ina

    歸零是什麼意思?裝回去鎖到差不多會卡住 刻度盤有個放法會對到0

  21. Dora

    JE PLUS 轉到緊不會對到零啊 我是對到8多

  22. Elma

    我是對到9，使用上是覺得沒差，有需要的人就拆刻度調整盤慢慢對到0看看？

  23. Rosalind

    這樣跟別人交流刻度的時候就會比較麻煩，我pico用25，

  24. Carolina Franco

    實際上歸零應該是27

  25. Mason

    不是底部鎖緊調整、單逼緊的 都是看要不要中軸間距跟上方調整盤對齊歸零點 反正歸零刻度的數值不一樣 就平移數值而已 定義好各自的零點位置 不要跟奇怪的教學一樣連這個基礎都沒有

  26. Franklin

    就跟我的零點是刀盤間距有研磨聲 有人是要搖搖臂 刀盤會左右卡 甚至有人是要咬到推不動 一差就0.2mm以上 每種磨豆機都是這樣 特別是義式能調整到更細的磨豆機 更容易如此

  27. Oscar

    沒看得很懂，照原廠歸零步驟，不都直接鎖到最緊，再用調節盤看要不要往上對到零嗎？

  28. Candice

    對呀 但是鎖緊的定義 每個人不一樣

  29. Jessica

    每個人的會有差異，所以才說號數交流的時候會不一樣

  30. Yedda

    我自己是轉到不能動啦

  31. Rosalind

    我就是刀盤有聽到碰在一起了 就當成零點了 還是都聽到碰在一起了 你還要繼續讓刀盤的接觸面繼續互相逼近到咬在一起？

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