手沖淺培豆淹水問題 - 咖啡討論

這問題困擾許久，來板上發問看有無調整方法，

手沖器具：Smart Z手沖壺、V60 01濾杯、
小飛馬610N、豆子通常70～75培、開始水溫92度

水粉比設定1:15，粉重20克，加300cc水（RO水，也試過波爾水）

沖煮過程有試過有悶蒸、無悶蒸，結果以市售簡易TDS計測試2500以上，使每次沖的咖啡都
跟店面老闆沖的相差甚遠，不知道這樣是不是發生淹水問題，
磨豆機刻度有試過3～4.5，問題似乎改善不大，
試問有哪些方式能循序漸進去調整嗎？謝謝。





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