戀戀咖啡香--亨利咖啡館之二 - 咖啡討論

[影音] 戀戀咖啡香--亨利咖啡館之二

新唐人電視 www.ntdtv.com 2008-6-30 14:04

喜愛品嘗咖啡，如果你常去咖啡館，是否曾經好奇過：為什麼咖啡豆要裝在一袋一
袋的麻布袋中？你見過咖啡豆裝在木桶或草蓆中嗎？不同的包裝對咖啡豆會產生什麼神
奇的影響呢？你知道咖啡豆如何決定優劣等級嗎？除了土壤、氣候等先天條件，烘焙
的過程中，如何用人為方式來控制咖啡豆散發青草香、果香、酒香、焦糖、巧克力等不
同層次的香氣和味道呢？且聽咖啡達人亨利怎麼說…

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(from新唐人電視台)

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