想請問冰滴的撇步 - 咖啡討論

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我做冰滴最讓我苦惱的地方就是

咖啡粉適完中間都是乾的

後來是乾脆開滴之前把粉攪濕

可看網上教學又沒人這樣搞 不知道是不是會破壞風味或怎樣

可是照網上教學的做又濕不透

想請問這其中到底有什麼秘技?

肛溫

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All Comments

Frederica avatarFrederica2016-03-27
粉上鋪一張丸型濾紙
Elvira avatarElvira2016-03-30
我是先用水攪和成乾泥狀
Xanthe avatarXanthe2016-04-02
用水壺均勻滴溼 >進階> 濾紙剪成圓形 >進階> 買丸型濾紙
Blanche avatarBlanche2016-04-05
剪紙進階是買紙 @3@
Michael avatarMichael2016-04-08
我是先用手沖壺以常溫水浸潤
Quintina avatarQuintina2016-04-12
方便問一下您用哪種冰滴與研磨度嗎?我個人用三層蛇管
Rachel avatarRachel2016-04-12
的會攪,另一組十人份不鏽鋼粉槽的就只放丸型濾紙讓它滴
,兩種都沒有粉沒濕的問題,研磨度皆為700S刻度2,坦白
講我覺得攪過的味道比較好......
Jacky avatarJacky2016-04-16
我是用直管的 那我就攪下去囉
Selena avatarSelena2016-04-18
深烘焙? 磨太細?
Kelly avatarKelly2016-04-19
如果乾粉的話,我建議是盡量不要敲或者過度整粉,不然
很容易不平均或者有的地方過度緊實,就會不吸水
Donna avatarDonna2016-04-21
滴到下壺的就不要 目的只是為了浸潤