咖啡很多配方豆的店家? - 咖啡討論Todd Johnson · 2021-01-07Table of ContentsPostCommentsRelated Posts 這兩天瘋狂爬文找咖啡店 發現很多店家基本上只有兩到三款配方豆 但配方豆有個四五款甚至七八款的也是有 零零總總也把我的蝦皮和書籤塞了二十幾間有 但秉持著鑽牛角尖的精神還是想問問各位 有沒有什麼配方豆很多的店可以推薦的 尤其那種取名很有風格的我尤其喜歡 如果能捏在半磅兩三百左右的尤佳 但超過的也可以 那天我撿到錢可以大吃一斤 -- 咖啡All CommentsTom2021-01-09感覺不久前才有人問過一樣的問題......Jacky2021-01-09找配方豆很多 不如 多走幾間咖啡店Rosalind2021-01-11配方豆也是看你要義式或手沖或其他 都喝看看吧Damian2021-01-14每家店的配方都是自己的 10家店就10種 何必要求一家店賣多種Iris2021-01-15你先把你購物車那些消化掉比較實在吧,咖啡真的沒有好壞,只有合不合胃口的問題Elvira2021-01-17覺得樓上講對一半,喜好為主沒錯,但咖啡一樣有好壞Eartha2021-01-17尤其是沒烘熟或沒挑生豆的... 喝壞身體Donna2021-01-20樓上說的是,最近喝卡卡愛、小雨、藝伎當水喝,都覺得很棒,給原ok參考,只是我自己察覺自己真的不愛肯亞的酸梅湯XDTristan Cohan2021-01-22永和季節香我記得有5種以上配方豆Steve2021-01-23通常一家店會配的豆子就幾種不會太多 多跑店才是真的Agatha2021-01-27Do Did Done 我記得有四隻 取名是化工取向Blanche2021-01-27我覺得配方多要一直維持每隻都一樣的風味有點難Heather2021-01-28借問,配方豆的店 是不是生意太好的話,要多花人力挑豆Liam2021-01-31如果店家銷量大 那挑豆的人力一定會花更多時間?Steve2021-02-05若銷量大店家又沒多請人,或員工沒細心挑? 不就?...Gary2021-02-08一直在觀察 挑豆 與銷量大 是否有正相關? 以上請教前輩Callum2021-02-10樓上說的問題單品豆也會發生阿,只能看熱賣後烘豆師肯不肯投入成本來維持自己豆子的品質了Callum2021-02-11所以在挑店家,首要是不是先觀察 挑豆確實? 再看風味?Connor2021-02-11難怪之前喝一家,原本很ok,後來品質變了後來看評價才發現,有師傅離職了,真的有差Ophelia2021-02-15品質變了是指喝起來不一樣?還是倒出來明顯有瑕疵豆?Genevieve2021-02-18之後買的幾次有發現瑕疵豆,然後味道與之前淡很多Rachel2021-02-19配方豆喝起來不一樣很正常啊 每個時期每個產區的豆子都會有不一樣的品質和成本 烘豆師當然會斟酌要不要替代成風味類似的豆子William2021-02-24既然感覺變差了就換吧,台灣現在好的烘豆商很多,百家爭鳴阿Ula2021-02-28烘的手法 有不一樣味道也會有差Brianna2021-03-02個人覺得風味要穩定才能取名叫XX啦…不然今天喝像水蜜桃明Tom2021-03-03天喝像香蕉還同款不是很莫名嗎- -Rebecca2021-03-04焙度接近的兩支豆子自己用不同比例去混就有一堆配方了XDCaitlin2021-03-04嘉義33+V可以去看看Puput2021-03-05https://i.imgur.com/cGzS7o8.jpg coffee stopover 二店 五支(一店另外還有配方豆,淺中深都有)Charlotte2021-03-07卡卡愛、布昂、臥龍是你最好的選擇Skylar DavisLinda2021-03-10剛睡醒 感謝樓上各位推薦Necoo2021-03-10我都是自己烘自己混合產地豆,所謂配方豆基本看自己取向Hedy2021-03-15百搭豆款就是哥倫比亞 混 伊索比亞Todd Johnson2021-03-16看你要可可味還是焦糖 還是酸香Agatha2021-03-18我淺中深都可以拿來泡拿鐵喝 比較不喜歡的大概就是木質香那類的吧Jack2021-03-21其實一般配方豆差不多都是用三種豆子去配,因為配太多種你一匙反而容易不均勻問道差異更大味道Charlie2021-03-24kakaloveRelated Posts手沖流速慢的問題手沖流速慢的問題生日禮物推薦手沖咖啡味道遞減問題匿名2升級
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