如果咖啡機的噴嘴蒸氣太強該怎麼辦?? - 咖啡討論

嗯，最近一直打不好奶泡，後來發現可能是蒸氣太強的關係...

這台咖啡機的蒸氣不是上次說錯的只有三孔，而是四孔蒸氣棒...

因為之前的咖啡機出力較小，我也習慣開小讓牛奶有發泡聲音和旋轉就夠了
(因此打完牛奶表面有光滑和綿密)

但現在遇到的這台出力強，而且蒸氣猛，開小打不起來沒有旋轉
開大則是發泡超快，表面泡都下不去，剛聽到發泡聲就過熱了，後面幾乎是過熱打綿

那個，除了換孔外，是不是打奶泡的位置有需要改變呢??
之前我是模仿網路大師的打奶泡位置(如下圖)
大概就是奶泡棒正，鋼杯歪一邊在牛奶的表面打發後打綿邊打邊下降
http://imgur.com/40Ld7uk

另一種位置如下圖
http://imgur.com/AQgIP4L
打完後的確很綿不用刮~

但這台4孔如果像他一樣在牛奶的表面打發，只會越打越發越多泡，下降泡也下不去Orz~
我有試過用水來抓位置和發泡聲，但蒸氣實在太強，水旋轉的超快外
發泡聲幾乎聽不出來....

請問，該怎麼樣抓到理想的位置呢?
目標是打完和大師一樣綿密和不用刮奶泡!!

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