如何用蒸氣打奶泡 - 咖啡討論

※ 引述《acemax (阿拓)》之銘言：
: ※ 引述《jaco6935 (..........)》之銘言：
: : 這是我在網路上找到http://tw.youtube.com/watch?v=-7pUfbQHHy8
: : 可是今天試了整整 一大灌的牛奶
: : 還是失敗
: : 有沒有人會打奶泡
: : 教教我
: : 或是用文字敘述一下
: : 不想再拿我家人當試驗品

你這一台我沒有玩過
不過我玩過兩台喜客的自動機
都可以打出玩拉花的綿密奶泡
重點在於兩個地方
1. 打入空氣的量
2. 使整杯奶泡旋轉的點

我用過的兩台蒸氣強度都夠
所以前段打入約1/3的空氣使液面升高後
後段將蒸氣管放深一點點,使牛奶快速的旋轉將空氣吸入打均勻
先用水試試,蒸氣管放什麼位置可以使整杯牛奶旋轉
很重要

--