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奶泡 - 咖啡討論

Xanthe avatarXanthe · 2016-09-04

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練了蒸汽打奶泡 已經有段時間了

怎麼樣 就是抓不到適合練拉花的細度

請問有沒有訣竅啊啊啊啊





練到有點想放棄了 QQ

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All Comments

Isabella avatarIsabella2016-09-07
有訣竅，就是多看多練
Harry avatarHarry2016-09-09
我也是....T_T ，有時還整坨滑下來、而且拉花完表面小泡泡
好多
Cara avatarCara2016-09-13
最好是有人現場指點最快
Carolina Franco avatarCarolina Franco2016-09-16
鋼杯可以稍微斜斜打 一次進氣一些些
Lily avatarLily2016-09-20
我用蒸氣斜斜打還是打不好
有訣竅嗎
Harry avatarHarry2016-09-22
細度/綿密/奶泡量 也是我一開始常常執著的東西
後來發現如果是要拉花的話 重點反而偏向 "流動性"
Callum avatarCallum2016-09-24
而"流動性"在還沒抓到蒸氣機的角度跟訣竅前
Mia avatarMia2016-09-28
是可以用"細度/綿密/奶泡量"去換的，具體方法的話是
Steve avatarSteve2016-09-28
減少奶泡量 可以從表面光澤跟晃動時的流動感判斷流動性
Wallis avatarWallis2016-09-30
家用機的蒸氣不強 可以先讓奶轉起來[奶泡頭插入液面]
Ophelia avatarOphelia2016-10-03
再慢慢移動鋼杯讓奶泡棒靠近液面 會"戚戚"聲
Andrew avatarAndrew2016-10-06
液面長高1cm左右後 持續讓奶轉 把大泡帶下去打成小泡
Poppy avatarPoppy2016-10-08
多看影片,記得開喇叭聽聲音...很重要
Rachel avatarRachel2016-10-12
http://i.imgur.com/FhHbMii.jpg
Jessica avatarJessica2016-10-17
練很久還是很爛，超沮喪啊