咖啡 FAQ

咖啡粉磨太細會導致義式機出水困難?

William#咖啡

小弟日前入手一台AMOUR A380，調整到最細刻度`, 搭配上伊萊克司的EES200，一切運作都很正常，煮完後，濾杯中的粉餅非常乾燥， 煮出來的CREAM也夠厚且綿密。 但是之前家父有給我一台百靈牌的KMM30，可以做16段粗細調整。 依照操作指示6~1的刻度都屬於Espresso機可接受的範圍， 所以我都取中間值，調到3或4，煮出來的結果，跟剛買的A380差不多。 但我曾經有一次，把刻度調整到1，結果機器運轉到快爆炸了，還是滴水不出。 所以我在此有幾項疑問想請教各位: (1)EES200標榜有15BAR，真的會因為粉太細而無法出水嗎? 還是壓力根本就不夠? (2)目前還是使用原廠的52mm雙層濾杯，如果粉太細，會造成濾孔堵塞嗎? (3)如果填壓不要這麼大力，可以解決這個問題嗎? 感謝各位提點! –

網友回覆 9

  1. Blanche

    EES是加壓式濾杯. 請換多孔濾杯 or /EES有很多討論

  2. Tracy

    您說的1(太細會不出水)、2、3都會，

  3. Sarah

    粉太細，阻力變大，出不了水很正常。義式的粉粗細與填壓力

  4. Sandy

    道，與豆子種類、烘焙，要求得平衡，這就是義式的奧義。

  5. Thomas

    但是...15BAR耶!~如果這樣就不出水的話，那有些營業用的9 BAR怎麼辦...

  6. Ophelia

    粉太細真的會出不來 我的小飛鷹(改) 調最細就無法萃取

  7. Freda

    15bar是極大值，ees200的幫浦不要放太多感情....

  8. Hardy

    聽說EES250的加壓濾杯可拆，且同是51MM，有人拿來用在

  9. Margaret

    EES200或是TSK1817嗎。原廠應是51MM而不是52喔原PO似乎打錯了

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