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咖啡篩粉問題 - 咖啡討論

Dora avatarDora · 2017-01-07

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各位好，爬文說細粉會大大影響手沖的味道
所買了篩粉器來用，咖啡粉是峰大咖啡店家代磨
平常喜歡喝 1：15~16，一次沖兩杯等於 20g 300cc
過篩之後發現篩出了約 2g 的粉
想請教的是，我應該要放 22g 讓他過濾成近 20g 原比例沖泡
還是用原本的 20g 過篩後一樣泡 300cc

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All Comments

Frederica avatarFrederica2017-01-08
覺得2種比例都可以試試,看味道有沒有差
其實想說現磨差更多
Poppy avatarPoppy2017-01-11
篩出來的再倒回去 選我正解
Charlie avatarCharlie2017-01-14
你的問題點是該買台磨豆機~會比現在會好上不少
Ina avatarIna2017-01-17
買磨豆機+1，現磨真的差很多
Carol avatarCarol2017-01-20
現磨喝起來就像現炸的一樣好喝
Candice avatarCandice2017-01-23
買磨豆機
David avatarDavid2017-01-25
買磨豆機我的問題一樣啊 XD
Frederica avatarFrederica2017-01-26
完全不一樣 我剛換匿名 細粉量大概跟原本差870倍吧
原本是莫名其妙的荷蘭公主電磨(貪小便宜買的結果悲劇)
Joe avatarJoe2017-01-30
樓上那台打堅果不錯用XDD
Caroline avatarCaroline2017-02-02
現磨的差別就像溫體跟冷凍豬肉，你會認二者是一樣的豬肉嗎
Isla avatarIsla2017-02-07
樓上比喻有問題w 請查肉的解僵
Quanna avatarQuanna2017-02-09
問題一樣啊，假設小飛馬是掉1g好了，上面的變數就變成1g
除非有磨豆機不掉粉的，另外我手上是有手搖，存錢買電動
Barb Cronin avatarBarb Cronin2017-02-11
所謂比例，無疑是「水：粉」，篩掉的部份不會碰到你的水吧？
Liam avatarLiam2017-02-13
這就像我磨了五公斤，然後拿25g沖300cc，我能說我用五公斤沖
300cc嗎？XDDD
Irma avatarIrma2017-02-16
我可能造成大家誤會了，我是請店家磨了一磅的粉，要沖的
時候量 20g 出來，過篩後剩 18g，那我是否要用 22g 過篩
後可能剩下 20g 沖 300 ml 維持 1：15
Ethan avatarEthan2017-02-18
都煮一次看自己喜歡哪一種不就好了。咖啡沒有標準答案
Suhail Hany avatarSuhail Hany2017-02-19
手沖的樂趣不就在於變數多。煮出自己的味道吧
Jake avatarJake2017-02-21
先全都過篩分裝成標準與細粉。這樣你就有二種可以用了（誤
Ethan avatarEthan2017-02-23
=.=...你重複的說明好像沒看過我的回答一樣 =.=...
Leila avatarLeila2017-02-25
可能改溫度比較快,一直答非所問 (誤
Jake avatarJake2017-03-01
不過篩，練習用水流解決細粉堵水問題
Victoria avatarVictoria2017-03-05
重點是碰到水的重量?