咖啡

咖啡的酸從哪些來？ - 咖啡討論

Frederic avatarFrederic · 2008-03-03

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最近在看書發現咖啡的酸是從

單寧酸、還有脂肪裡的酸(產區不同酸度也不同)

請問還有哪些東西會有酸特性？

哪些成分會給予優質的酸？

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All Comments

Cara avatarCara2008-03-04
精華區 6->6->1->2
George avatarGeorge2008-03-07
那邊沒看到我要的耶
Oscar avatarOscar2008-03-10
最後一篇裡面有個Link不曉得原PO看了沒？