這幾天 心血來潮 想要了解一下自己手沖咖啡的萃出率是多少
於是乎 用土法煉鋼的方法 做一下實驗
沖泡前是20g ,沖完以後拿去烘乾 基本上我覺得已經是烘很乾了
家裡用的是大烤箱 200度烘了 大概四五個小時有吧(實在是很浪費電@@)
用手摸 感覺應該沒有什麼水分 甚至是有點烘過頭
最後 再量一次重量 約是16.8 g
這樣的萃出率 應該是 3.2/20 =16%
當時的 咖啡液是300ml
所以tds=3.2/300=1%
兩者都離金杯 標準甚遠
雖然 小弟的嘴拙 可是當時喝起來完全不像是過淡的咖啡啊?
這種方法 是不是真的誤差很大
還是純粹相信自己的味覺就好
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於是乎 用土法煉鋼的方法 做一下實驗
沖泡前是20g ,沖完以後拿去烘乾 基本上我覺得已經是烘很乾了
家裡用的是大烤箱 200度烘了 大概四五個小時有吧(實在是很浪費電@@)
用手摸 感覺應該沒有什麼水分 甚至是有點烘過頭
最後 再量一次重量 約是16.8 g
這樣的萃出率 應該是 3.2/20 =16%
當時的 咖啡液是300ml
所以tds=3.2/300=1%
兩者都離金杯 標準甚遠
雖然 小弟的嘴拙 可是當時喝起來完全不像是過淡的咖啡啊?
這種方法 是不是真的誤差很大
還是純粹相信自己的味覺就好
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