咖啡嗜者 Jerry：Jimma 94.1分 (生豆 … - 咖啡討論

再次感謝AJ大的分享

今天改沖另外一包神秘豆 sidamo

器材:melita 1*2

研磨度:porlex 鬆八格

水溫:88度

一磨完的乾香有巧克力的甜香

還有淡淡的類似胡椒八角的辛香料的香味

悶蒸20sec 一次注水 萃取200C.C

口感:

body較薄(跟jimma相比)

非常強烈的果酸 跟花香

這種果酸跟花香是充滿整個口腔

並不是只有在某個舌頭區間

喝完後 因為果酸刺激分泌出來的唾液

有種類似果糖的甜味

(本以為是蜂蜜 但是 再細想 比較接近果糖 或者葡萄糖的味道)

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